КАК ОТЛИЧИТЬ НАСТОЯЩИЙ ПУЭР ОТ ПОДДЕЛКИ?

Чтобы отличить настоящий пуэр от подделки, обратите внимание на следующие ключевые признаки:
1. Внешний вид
Форма прессовки:
Настоящий пуэр прессуют в «блины», «кирпичи», «гнёзда» или «грибы». Края должны быть ровными, а поверхность — плотной, но не крошащейся.
⚠️ Подделка: Рыхлая структура, легко разваливается, видна пыль или мелкие обломки листьев.
Цвет листьев:
Шен пуэр (сырой): Зеленовато-серый, возможны светлые ворсинки.
Шу пуэр (готовый): Темно-коричневый, почти черный, с золотистыми или рыжими вкраплениями («золотые почки»).
⚠️ Подделка: Неестественно яркий или тусклый цвет, пятна плесени, однородная «крашеная» поверхность.
2. Аромат
Настоящий пуэр:
Шен: Свежий, травянистый, с нотками цветов или сухофруктов.
Шу: Глубокий, «землистый», с оттенками ореха, древесины, иногда сладковатый (карамель, чернослив).
⚠️ Подделка: Резкий запах плесени, сырости, химии или дыма (если чай искусственно «состаривали»).
3. Вкус и настой
Настой:
Цвет: У шена — золотистый, янтарный; у шу — густой, красно-коричневый, как коньяк.
Прозрачность: Жидкость должна быть прозрачной, без мути.
⚠️ Подделка: Мутный настой, неестественный цвет (например, ярко-оранжевый).
Вкус:
Настоящий пуэр оставляет долгое послевкусие, сложную палитру (сладость, горечь, минеральные нотки).
⚠️ Подделка: Плоский, горький или кислый вкус, ощущение «пыли» на языке.
4. Упаковка и маркировка
Надписи: На оригинальном пуэре указывают:
Сорт (шен/шу),
Регион производства (например, Юньнань),
Год сбора и прессовки.
Обертка: Качественные блины часто заворачивают в тонкую рисовую бумагу с иероглифами.
⚠️ Подделка: Ошибки в иероглифах, отсутствие данных о производителе, дешевая полиэтиленовая упаков
5. Тест на «искусственное состаривание»
Недобросовестные продавцы часто имитируют выдержку, обрабатывая чай паром или плесенью. Проверьте: Листья после заваривания: Настоящий пуэр раскрывается целыми листьями, подделка — превращается в «кашу».
Многократное заваривание: Качественный пуэр выдерживает 5–10 проливов, сохраняя вкус. Подделка «умирает» после 2–3 заварок.
Итог: главные признаки подделки
Плесень, химический запах.
Мутный настой и плоский вкус.
Отсутствие информации о происхождении.
Совет: Начните с покупки пробников у проверенных продавцов и сравнивайте разные сорта. Со временем вы научитесь «чувствовать» настоящий пуэр! 🍵