Зеленый китайский чай — это один из самых популярных и древних видов

чая в мире. Он известен своим свежим вкусом, легким ароматом и
множеством полезных свойств. Вот несколько интересных фактов и
особенностей о зеленом китайском чае:
1. История и традиции
Зеленый чай имеет тысячелетнюю историю в Китае. Считается, что его начали употреблять более 4000 лет назад.
В Китае зеленый чай не только напиток, но и часть культуры, медицины и философии. Его часто связывают с концепцией гармонии и баланса.
2. Производство
Зеленыйчай изготавливается из листьев чайного куста (Camellia sinensis). В отличие от черного чая, он не подвергается ферментации, что позволяет сохранить натуральный зеленый цвет листьев и максимум полезных веществ.
Основные этапы производства: сбор, подвяливание, фиксация (прогревание), скручивание и сушка.
3. Популярные сорта
Лунцзин (Колодец Дракона) — один из самых известных сортов, производится в провинции Чжэцзян. Имеет нежный вкус и аромат.
Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны) — чай с цветочным ароматом, производится в провинции Цзянсу.
Мао Фэн (Ворсистые пики) — чай с мягким вкусом, выращивается в провинции Аньхой.
Ганпаудер (Порох) — чай с сильным вкусом, листья скручены в шарики, напоминающие порох
4. Полезные свойства
Богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.
Содержит катехины, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ.
Может помочь в снижении веса, так как ускоряет метаболизм.
Содержит L-теанин, который способствует расслаблению и улучшению концентрации
5. Как заваривать
Температура воды: 70–80 °C (не кипяток, чтобы не разрушить полезные вещества).
Время заваривания: 1–3 минуты, в зависимости от сорта.
Используйте стеклянную или фарфоровую посуду, чтобы насладиться цветом и ароматом чая