Все знают, что китайский чай заваривается в исинских чайниках, а как правильно заваривать японский чай?

В Японии используют Тэцубин (яп. 鉄瓶) — традиционный японский чайник для заваривания зеленого чая, изготовленный из чугуна. Его уникальная особенность заключается в том, что при кипячении воды она обогащается железом, что полезно для организма. Этот Чайник появился в середине XVI века, а массовое использование началось через сто лет, когда в Японию пришел сэнтя — сорт зеленого чая, обладающий высоким содержанием витаминов и особым вкусом.
Заваривание сэнтя в тэцубине на открытом огне придает ему необходимые вкусовые качества. Предшественником тэцубина был медный чайник (яккан), который использовался повсеместно, но ухудшал вкус сенчи. Позднее тэцубин стал символом достатка и использовался для заваривания различных сортов чая.
Размеры тэцубинов варьируются от пол-литра до 5 литров, и их традиционный дизайн включает рельефные узоры. Чайники популярны и сегодня, их можно встретить в домах и ресторанах Японии. Тэцубин равномерно нагревается и долго сохраняет тепло, что делает его особенно востребованным в северных префектурах. Чайники не моют химическими средствами, так как налет на них считается полезным. Однако заваренный чай нельзя оставлять в тэцубине надолго, чтобы избежать перенасыщения железом и ухудшения вкуса.
Красивый тецубин себе по вкусу можно подобрать тут ➡️ https://teaboom.ru/category-chajniki-iz-chuguna А какой чайник у вас дома?