Идеальный медовик 🥧

Этот медовый торт — воплощение нежности и домашнего уюта! Ароматные медовые коржи с золотистой корочкой и воздушный сметанно-медовый крем создают идеальный дуэт. Простота приготовления и потрясающий вкус, который вернёт вас в детство!
Нам понадобится:
Для коржей:
- Сливочное масло — 150 г
- Мёд — 100 г
- Сахар — 80 г
- Сода — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Мука — 300 г
Для крема:
- Сметана 25-30% — 500 г
- Сахар — 80-100 г
- Мёд — 80 г
Приготовление:
1. В сотейнике растопите масло с мёдом и сахаром, доведите до кипения. Добавьте соду, варите 2-3 минуты до карамельного цвета. Остудите до тёплого состояния.
2. В остывшую массу добавьте яйца, соль и просеянную муку. Замесите мягкое тесто, разделите на 2 части.
3. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт на пергаменте (по размеру противня). Выпекайте при 180°C по 7-8 минут до золотистого цвета.
4. Для крема взбейте охлаждённую сметану с сахаром и мёдом до однородности.
5. Остывшие коржи обрежьте по краям, разрежьте каждый на 4 прямоугольника. Обрезки измельчите в крошку.
6. Соберите торт, промазывая каждый слой кремом. Бока и верх украсьте крошкой.
7. Охладите 4-6 часов для пропитки.