Помидоры,хрен ,чеснок и острый перец ( по желанию ) прокрутить на мясорубку добавляем соль перемешиваем ,переливаем в ёмкости - банки бутылки и храним в холодном подвале или в холодильнике. Конечно же вы можете добавить или убавить чеснок и хрен ,кому какая нравится острота ,мы любим такие пропорции .Помидоры берите мясистые ,или отберите жидкий слой при помощи друшлака.