Tatjana Seizev geb.Bechtold

Прекрасная ароматная выпечка

Ингредиенты
- Горячее молоко 350 мл (1,75 стакана)
- Сахар 3 столовые ложки
- Дрожжи 8 г (почти 1 столовая ложка)
- Разрыхлитель 1 ст.
- Соль 1 чайная ложка
- Масло топленое 50 мл (2,5 столовые ложки)
- Уксус 9% 1 ст.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 620-650 г (добавлять порциями)
- Оливковое масло 2 ст.
- Султанас (для украшения)
- Яичный желток 1 шт.
- Молоко 1 ст.л.
Приготовление:
1. В миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами до их полного растворения. Накройте и дайте подняться в течение 15 минут.
2. Добавьте в смесь разрыхлитель, соль, растопленное масло, уксус и яйцо. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, пока не получите мягкую и однородную консистенцию. Добавьте оливковое масло и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Дайте тесту подняться под крышкой примерно 35-40 минут или пока оно не увеличится вдвое.
5. Разделите тесто на 9 равных частей. Сформируйте шарики и тонко раскатайте их.
6. Посыпьте каждый шарик сахаром и изюмом. Сложите пончик и закрепите края.
7. Выложите пончики на бумагу для выпечки, накройте их и оставьте подниматься еще на 25–30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте яичный желток и молоко. Смажьте пончики этой смесью, затем посыпьте их сахаром.
9. Выпекайте пончики в разогретой духовке около 22-25 минут или до золотистого цвета.
Варианты:
- Добавьте щепотку корицы для пикантности.
- Замените изюм другими сухофруктами или добавьте измельченный темный шоколад, чтобы получить более вкусный вариант.
#рецепты #выпечка #пончики #дрожжевое_тесто #молочные_продукты #сладости #домашняя_кухня #кулинария #оливковое_масло #десерты #домашние_пончики #изюм #выпечка_в_духовке #кулинарные_советы