Замороженный щавель

Это удобный способ заготовить щавель на зиму, позволяющий сохранить его полезные свойства и вкус. Щавель можно замораживать как целиком, так и нарезанным, в пакетах или контейнерах, а также с маслом или в виде кубиков льда. Замороженный щавель не требует предварительной разморозки и может использоваться сразу при приготовлении блюд.
Способы заморозки щавеля:
1. Заморозка в пакетах:
Нарежьте щавель на части или оставьте целыми листьями.
Уложите щавель в пакеты, желательно с замком, чтобы удалить воздух.
Подпишите пакеты с указанием даты.
Храните в морозильной камере.
2. Заморозка в контейнерах:
Нарежьте щавель на небольшие кусочки.
Уложите щавель в контейнеры, предназначенные для заморозки.
Залейте небольшим количеством воды, чтобы образовались кубики льда, и заморозьте.
3. Заморозка со сливочным маслом:
Смешайте растопленное сливочное масло с измельченным щавелем.
Заморозьте полученную смесь в формочках для льда или в небольших контейнерах.
Такой щавель можно использовать для приготовления соусов, омлетов и других блюд.
Преимущества заморозки:
Сохранение полезных веществ и витаминов, Удобство использования в любое время года, Экономия времени при приготовлении блюд.
Важно:
Перед заморозкой щавель необходимо тщательно промыть и просушить.
Для предотвращения потери цвета, можно бланшировать щавель перед заморозкой.
Не размораживайте щавель перед использованием, если это не требуется по рецепту.
Срок хранения замороженного щавеля, как правило, составляет до 6 месяцев.
Инфа с интернета