Лезгинский мясной пирог!

Ингредиенты:
Тесто дрожжевое
Ингредиенты:
Кефир-0,5л.
Соль-1ч.л.
Дрожжи-1-2ч.л.
Яйцо-1шт.
Мука-около 700 гр.
Начинка:
Фарш-500гр.
Лук-1шт.
Картофель-1щт.
Грецкий орех-100гр.
Соль и специи по вкусу
Зелень по желанию
Делаем опару из дрожжей, добавив в них немного тёплой воды и ч.л. сахара, как поднимется, перемешать кефир, яйцо опару, можно немного масла, это по желанию, добавляем муку и месим мягкое тесто.
И ставим в тёплое место, накрыв пленкой и салфеткой.
Нарезаем лук и картофель кубиками, мелко трём на терке орехи, перемешиваем все ингредиенты для начинки, соль и специи, формируем два шарика из поднявшегося теста, один больше другого, раскатываем, выкладываем на противень, сверху выкладываем начинку, накрываем вторым пластом и скрепляем края, смазываем яйцом и протыкаем вилкой, в духовку разогретую до 180 градусов до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Авт. recepti_dlya_semyi