Манник с тыквой

Манник – это весьма популярная выпечка во многих семьях. Рецепты его приготовления можно разнообразить, экспериментируя, вводя в состав различные ингредиенты.
Чтобы сделать манник на кефире с тыквой возьмем:
200 миллилитров кефира;
100 граммов тыквы;
200 граммов сахара;
1/3 чайной ложки соды;
300 граммов манной крупы;
Пару куриных яиц;
20 миллилитров ликера (по желанию, можно и без него);
Сахарная пудра — для посыпки манника;
Масло оливковое или растительное — для смазывания формы.
Приготовление
1. Для начала при помощи венчика слегка взбиваем яйца. Добавляем к яйцам кефир и вливаем ликер. Ликер это не обязательный ингредиент, добавляйте его по вашему желанию. Если манник из тыквы готовится для детей, то делайте без алкоголя.
2. Далее перемешиваем венчиком до однородной массы. В чистой миске смешиваем сахар с манной крупой. Получившуюся сухую смесь добавляем к ранее замешенной кефирной массе и затем все перемешиваем.
3. Далее добавляем соду, погашенную крутым кипятком. Все перемешиваем. Многие относятся скептически к этому методу гашения соды. Но способ гашения кипятком применяется во многих рецептах. Так как щелочь имеет свойство разлагаться не только под воздействием кислот, но и при высокой температуре, этот способ гашения соды прекрасно действует.
4. Натираем тыкву на мелкой терке. Должно получиться 100 граммов тыквенной массы. Тертую тыкву высыпаем в тесто, перемешиваем. Готовому тесту для манника даем настояться 40 минут.
5. Форму для выпечки промазываем оливковым или растительным маслом. Делать это удобнее, если воспользоваться кисточкой. Наполняем форму тестом. Разравниваем всю массу, чтобы она равномерно легла по всей форме.
6. Осталось только поставить манник с тыквой на кефире в прогретую духовку на 30 минут. Температура должна быть 180 градусов. Готовый тыквенный вкусный манник на кефире вынимаем из духовки, оставляем в форме ещё 15 минут. Затем вынимаем и украшаем, притрусив сахарной пудрой через сито. Наслаждаемся вкусной и полезной выпечкой.
Приятного аппетита!