Щи - традиционное блюдо в нашей стране.

Как сделать щи добрыми? Просто приготовьте вегетарианский вариант этого вкусного супа!
Щи «Добрые» - классические щи со сметаной и специями.
300 г капусты, 100 г моркови, 200 г картофеля, 30 г зелени, 40 г сметаны, 20 г топленого или сливочного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 1/3 ч.л. молотого кориандра, ¼ ч.л. молотого черного перца, щепотка асафетиды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеных томатов (по желанию).
Как готовим:
1. Овощи очистить. Капусту нашинковать, картофель нарезать соломкой, морковь натереть на мелкой терке.
2. В кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить соль, капусту и картофель.
3. На сковороде растопить масло, обжарить в нем порошковые специи 5-7 с. Добавить к специям морковь и сушеные томаты и томатную пасту, потушить 5 мин.
4. Когда картофель и капуста будут готовы, положить к ним морковь со специями и поварить ещё 2 мин.
5. Щи снять с огня. Добавить сметану и нарезанную зелень при подаче.