Ингредиенты 100 г + 50 г - грибы (соленые валуи + сушеные моховики) 100 г- опята 5 шт. - шампиньоны 2 шт. - огурец соленый 1 ст.л. - каперсы 0,3 банки - маслины 0,3 банки - оливки 1 шт. - лук репчатый 1 шт. - морковь 2 ст.л. - соус томатный 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сахара 0,5 ст. рассола (от любых солений) 800 мл грибного бульона 2 шт. - лавровый лист щепотка перца небольшой пучок зелени дольки лимона (для подачи)

Солянки - это русские рассольные супы. По названию понятно, что в них добавляется рассол от солений. Эти супы очень сытные, ароматные и вкусные! В пост актуальны грибные солянки, и чем разнообразнее грибной состав, тем богаче вкус!

Сухие грибы залить водой, дать разбухнуть А затем сварить до готовности. Пенку снимать!

Соленые грибы и шампиньоны нарезать соломкой. Опята разморозить.

Приготовить заправку для солянки. Обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости, затем добавить к ним натертые соленые огурцы и томатный соус, развести рассолом и тушить минут 10-15.

Достать готовые моховики, а бульон процедить через ситечко или марлю.

Крупно нарубить каперсы. Маслины и оливки отделить от жидкости.

В грибной бульон вернуть моховики и положить шампиньоны, опята и соленые валуи. Когда суп закипит, добавить овощную заправку. Попробовать на вкус, добавить сахар, перец, рассол.

Через пять минут добавить каперсы, маслины и оливки. Довести до кипения и готовить еще минут пять.

Добавить нарубленную зелень, лавровый лист. Выключить плиту и дать супу настояться.

Душистая, пряная и сытная грибная солянка готова! Приятного аппетита! Подавать, посыпав свежей зеленью! А тем, кто не поститься, можно есть солянку со сметаной! ✓ Если вам понравился рецепт или же вы хотите поделиться им с друзьями, просто нажмите «Поделиться». Мы будет вам очень признательны за помощь в развитии группы. #СолянкаРассольник #ПервыеБлюда #солянки #супы