Котлеты из индейки

Недорогие, низкокалорийные котлеты можно приготовить из индейки, владея проверенным рецептом. Хотя мясо индейки диетическое, это совсем не означает, что рубленые котлеты, приготовленные из этой птицы, не будут сочными. Все с точностью до наоборот: котлетки из индюшки выходят нежные, воздушные и буквально брызжут соком, особенно, если мясо берется с разных частей птицы. Добавляя в котлетную массу сыр, геркулес, кабачок и др., мы улучшаем внешний вид и придаем сочность готовым котлеткам. Следовательно, дополняя базовый рецепт тем или иным ингредиентом, получаешь совершенно новую, оригинальную нотку готового блюда.
Данный рецепт можно использовать не только для приготовления котлет из индейки, подойдет мякоть или филе любой птицы. В домашних условиях все хозяйки формуют котлеты разными способами: круглые (как биточки), плоские (в виде шницеля), классические (овальные). Способы приготовления котлеток также различаются: в духовке, мультиварке, на сковороде, пароварке и т.д. Котлеты, приготовленные на пару, станут по-настоящему диетическими и подойдут для детского питания, тем более, что индюшачье мясо безопасно и не является аллергеном, как курятина.
Понадобится:
кабачок – 200 г;
грудка или мякоть индейки – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
крахмал картофельный – 1 ст.л.;
масло растительное без запаха;
перец черный молотый;
соль.
Готовим:
1. С промытых кабачков тонко снимаем кожицу (лучше это делать с помощью овощечистки), удаляем семена.
2. Затем натираем кабачок на мелкой терке или измельчаем в блендере.
3. Филе перекручиваем в мясорубке вместе с порезанной луковицей.
4. В миске смешиваем фарш с тертым кабачком и крахмалом. Солим, перчим, вымешиваем массу до однородного состояния.
5. Далее мокрыми руками берем по небольшой порции котлетной массы и скатываем ее в колобки, как на тефтели. http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62962726606160 6. Затем прижимаем мясные шарики ладонью и укладываем в разогретую сковороду, смазанную маслом.
7. Обжариваем каждую котлетку на среднем огне сначала с одной стороны, затем с помощью лопатки переворачиваем на другой бок.
8. Далее уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлетки до готовности. Можно подлить две ложки воды или поставить жаровню в духовку.
Приготовленные по этому рецепту котлеты не содержат острых приправ, поэтому они вполне подходят для детского питания. Подавать к столу их можно с любым гарниром (гречка, рис, картофель), , подливками, соусом, салатом. http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62932039505232 http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62916864185680 Похожие рецепты:
Рыбные котлеты из щуки http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62920581911888 Пожарские котлеты. Пошаговый рецепт с фото http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62846930654544 Котлета куриная "Нежная" http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62928457962832