Гречка с мясом

Из гречневой крупы и мяса можно по отдельности приготовить гуляш и гарнир, а можно потушить все вместе. В результате совместного тушения получается вкусное блюдо под простым названием – гречка с мясом. Кстати, если нет мяса для тушения, подойдет фарш для котлет или фрикадельки, эта замена идеальна для детского питания. О пользе гречки и входящего в нее железа говорить не приходится, это всем известно. По этой причине диетологи и сторонники здорового питания советуют включать в свой рацион эту легкую, полезную крупу, и готовить с ней рассыпчатые или жидкие каши, супы.
Рецепт гречки с мясом – проще простого, для него не потребуется каких-то особых продуктов, специй или посуды. Большая часть времени уйдет непосредственно на тушение мяса, поэтому если нужен быстрый ужин дома или на даче лучше взять индейку, телятину или тушенку. От количества воды зависит густота готового блюда. Если любите более рассыпчатое, то жидкости лейте меньше, чем в указано в рецепте.
Ингредиенты для рецепта гречки с мясом:
вода или бульон (грибной, овощной) – 1,5-2 стакана;
крупа – 1 стакан;
морковь – 1 шт.;
мякоть свинины или говядины – 200-400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
корень петрушки – 1 шт.;
масло растительное без запаха;
масло сливочное;
приправа для плова;
соль.
1. Нарезаем мелкими кусочками мякоть, посыпаем ее приправой, солью, перемешиваем.
2. Затем крошим очищенную луковицу.
3. Морковку и петрушку натираем на мелкой терке.
4. В глубокую разогретую сковороду наливаем немного масла.
5. Далее выкладываем мясо, обжариваем на среднем огне, переворачивая кусочки, чтобы не подгорели.
6. Затем добавляем подготовленные овощи, уменьшаем огонь и продолжаем жарить до прозрачного состояния моркови, лука и петрушки.
7. После этого сверху выкладываем промытую гречневую крупу, заливаем кипящей водой или бульоном.
8. Перемешиваем, накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до слабого.
9. Тушим до тех пор, пока не выпарится жидкость.
10. Далее выключаем огонь, утапливаем в гречневой каше кусочек масла, снова накрываем крышкой. Оставляем на 5-10 минут.
11. Перемешиваем готовое блюдо.
Подаем гречку к столу как основное блюдо, которое можно сочетать с кетчупом, соусом, малосольными огурцами или помидорами.
Похожие рецепты:
Мясо по-домашнему. Пошаговый рецепт. http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62908995409232 Голубцы из духовки http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62877722219856 Рецепт гостя http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62797684217168