Чайханский плов пошаговый рецепт с фото. Процесс приготовления Подготовить ингредиенты.

Рис замочить в воде на два часа, откинуть на дуршлаг, ошпарить кипятком и выложить в казан. Разровнять рис и всыпать зиру, накрыть крышкой и поставить на 3-4 минуты на сильный огонь. Перемешать, убавить огонь и тушить 25 минут до готовности. В процессе готовки два раза перемешать, добавляя воду. Накрыть крышкой и дать постоять.

Мясо порезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать брусочками длиной 7-8 см.

Курдюк порубить кусочками и растопить в казане, затем добавить растительное масло и вынуть шкварки. Положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Выложить в казан мясо. Обжарить его вместе с луком.

Посолить и добавить морковь, тщательно перемешать и продолжить обжаривание. Влить воду. Добавить целые головки чеснока.

Добавить барбарис. Добавить немного зиры. Выложить в казан рис. Накрыть крышкой и поставить на 3-4 минуты на сильный огонь. Перемешать, убавить огонь и тушить до готовности.

Перемешать и выложить плов на тарелку. Чайханский плов готов! Традиционно к плову подается салат «Ачик-чучук» (ташкентские помидоры со сладким луком и стручковым перцем). Приятного аппетита! Похожие рецепты: Плов узбекский с говядиной http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62784858625360 Узбекский плов http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62784558011728 Узбекский Плов классический http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62782466364752 Плов в горшочках со свининой http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62779850102096

#плов #ПловУзбекский #ПошаговыеРецепты #ВторыеБлюда