Предыдущая публикация
Пирог с капустой и сайрой (пошаговый рецепт)
Ингредиенты
молоко коровье 300 мл.
мука 600-700 г
дрожжи (сухие) 1 пакетик (11 г)
масло сливочное 60 г
соль (для теста + для начинки) 0,5 ч.л. с горкой + по вкусу
сахар 1-2 ст.л.
масло растительное 1/3 ст.
капуста (небольшой вилок) 0,5 шт.
морковь 1 шт.
рыбные консервы (сайра) 1 банка
зелень (укроп и петрушка) 0,5 пучка
Далее смотрите пошаговый рецепт
Пирог с капустой и сайрой рецепт. Процесс приготовления
Россия испокон веков славилась своими дрожжевыми пирогами! У каждой хозяйки свой рецепт. Я хочу поделиться с вами одним из любимейших пирогов в нашей семье!
Для него нам понадобится тесто дрожжевое сдобное. Я в последнее время для экономии пользуюсь безопарным быстрым тестом. В теплом молоке надо растворить соль, сахар, дрожжи, вмешать туда размягченное сливочное масло, постепенно всыпая муку, замесить тесто, переложить на стол, вымешивать минут 10, чуть присыпая рабочую поверхность мукой.
Собрать тесто в комок, переложить в чашку, сбрызнуть растительным маслом, прикрыть пищевой пленкой, оставить в тепле для увеличения в объеме в 2-3 раза.
Как подойдет, обмять, и можно приступать к формированию пирога.
Пока подходит тесто нужно приготовить начинку! Нашинковать капусту, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжаривать 5 минут, добавить тертую морковь, жарить до полуготовности, посолить, через 5-7 минут выключить. Добавить размятую вилкой сайру и измельченную зелень.
Сформировать закрытый пирог, смазать молоком, оставить на 30 мин. в тепле для расстойки. Выпекать 40 минут при 200 градусах.
Следующая публикация
Нет комментариев