Салат Цезарь

Порций: 1, Время приготовления: до 30 мин, Сложность: средне
Что нужно:
куриное филе - 200 г
салат айсберг - 1 пучок
сыр пармезан - 50 г
крутоны, сухарики, гренки или минихлебцы- 50 г
Для соуса:
нежирный йогурт - 1 баночка
оливковое масло - 2-3 ст. л.
горчица - 1/2 ч. л.
винный или бальзамический уксус - 1/2 ст. л.
чеснок - 5-6 зубчиков
пармезан - 50 г
соль, смесь перцев
Что делать:
шаг 1 Салат Цезарь знают и любят во всем мире. Наверное, нет такого ресторана, в меню которого мы бы не нашли это знаменитое блюдо. Для меня, успех салата Цезарь на 99% зависит от соуса и сегодня я хотела бы поделиться секретом своей заправки.
шаг 2 Итак, начать лучше всего с куриного филе: кто-то запекает его, кто-то отваривает, но я больше всего люблю филе, приготовленное на гриле: в домашних условиях можно воспользоваться современными сковородами-гриль, мне нравится, что курочка получается с зажаристой и румяной корочкой, и в то же время остается совсем нежирной.
шаг 3 Параллельно можно приготовить соус.
шаг 4 Удобно делать это в блендере, но если у вас его нет, можно натереть сыр на мелкой терке, воспользоваться прессом для чеснока и тщательно перемешать с остальными ингредиентами.
шаг 5 Буквально через 10 секунд вкуснейший, пикантный соус готов. Я люблю поострее, поэтому чеснока, перца и горчицы добавляю от души, но здесь вы сами можете колдовать над соусом, можно даже добавить песто или какие-то пряные травы.
шаг 6 С салатницу с глубоким дном крупно режем или просто рвем руками салат айсберг.
шаг 7 Далее выкладываем курицу, порезанную крупными кубиками.
шаг 8 Присыпаем все тертым сыром.
шаг 9 И завершающий этап – крутоны. Сегодня у меня немного ленивый вариант салата, я использую уже готовые мини-хлебцы, предварительно натерев их чесноком. Но можно поджарить и настоящие чесночные гренки, с ними салат получается еще вкуснее, правда, куда более калорийным.
шаг 10 Итак, добавляем гренки, заливаем все нашим чудесным соусом - и можно подавать к столу.
Кстати, этот рецепт салата – настоящая находка для тех, кто худеет. Соус получается легким: в нем нет ни майонеза, ни сметаны, ни яиц, ну а куриное филе с салатом уже давным-давно зарекомендовали себя как самые диетические и полезные продукты. Единственное исключение – сыр, но вы всегда можете выбрать сыр с пониженной жирностью.
Приятного вам аппетита!