И поэтому мы хотим вспомнить, как в Москве появилась первая узбекская чайхана
В 1939 году узбекская чайхана на ВДНХ была первым предприятием общественного питания, которое встречало посетителей, вступающих на выставку со стороны Главного входа. Чайхана была построена недалеко от павильона Узбекской ССР и составляла с ним единый ансамбль. Оба здания спроектировал один архитектор Стефан Полупанов. Здание украшали орнаменты в национальном стиле.
В 1954 году здание было перестроено с сохранением общего архитектурного облика. В центральной части чайханы был устроен водоем, в который спадали струи воды. Террасы были покрыты узбекскими коврами. Основными блюдами в меню чайханы были различные виды плова и бараний шашлык.
«Кроме шашлыков чайхана «Узбекистан» предлагает маству, чучвару, манты, плов, кук-чой, памил-чой (чай зеленый и черный), оби-нон (лепешки)», – рассказывал справочник «Рестораны и кафе Москвы» (1958).
Чайхана проработала до 1973 года.
Подписывайтесь на нас в Телеграм Ташкент Дакар
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев