Ростбиф говяжий

Ингредиенты:
говядина (мякоть) - 1,8 кг.
масло растительное - 6 ст.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
паприка - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
соль - по вкусу
Приготовление:
Кусок говяжьего мяса вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить, поперчить, натереть чесноком и паприкой, полить 2 ложками растительного масла.
Для сочности и красивой формы, мясо стянуть кулинарной нитью, обматывать в одном направлении.
Даее мясо обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая кусок вилкой.
Затем положить мясо на дно жаропрочной сковороды.
Поставить в разогретую до 120 градусов, духовку, готовить в течении 3-4-х часов.
Часто переворачивать в разные стороны.
Готовый ростбиф вынуть из духовки и оставить отдыхать минут на 30, затем снять нить.
Смотрите другие рецепты на Тарелочке. http://www.tarelochka.com/