Сазан, фаршированный капустой и икрой

Ингредиенты:
сазан (свежий) - 2-2,5 кг.
икра любой рыбы (свежая) - 150 гр.
капуста квашеная - 250 гр.
лук репчатый - 1-2 шт.
сметана либо майонез - 2-3 ст.л.
растительное масло - 3 стл.
сок лимона - 1 ч.л.
приправа к рыбе - 1 ч.л.
соль - по вкусу
Приготовление:
Очистить рыбу от чешуи, удалить жабры.
Затем разрезать сазана по спине.
Через разрез удалить внутренности.
Тщательно промыть рыбу, подсушить бумажным полотенцем и натереть смесью соли и рыбных приправ, сбрызнуть лимонным соком.
Лук почистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Добавить к луку квашеную капусту и тушить до готовности.
Далее добавить к капусте икру, освобожденную от пленок.
Поперчить, посолить.
Обжаривать все вместе до момента изменения цвета икры.
Фаршировать рыбу приготовленной начинкой.
Форму для запекания застелить фольгой.
Смазать ее растительным маслом.
Выложить в форму подготовленную рыбу.
Сверху фаршированного сазана смазать сметаной, либо майонезом.
Поставить в разогретую до 180 градусов, духовку, запекать в течении полутора часов.
Смотрите другие рецепты на Тарелочке. http://www.tarelochka.com/