Пасхальный кулич на сметане.
Ингредиенты:
-300 мл молока
-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
-3 яйца
-200 г сахара
-150 г сливочного масла
-250 г сметаны (15-20%)
-палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
-300 г изюма
-700-800 г муки
Приготовление:
Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).
Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топлено