Инжир — польза и полезные свойства инжира

Инжир относится к Роду Фикус, Семейству Тутовые, родина его Малая Азия и Иран. Этот замечательный фрукт используется для приготовления самых различных блюд во многих кухнях мира. И вопрос, чем полезен инжир для нашего с вами организма, становится все более риторическим по мере знакомства с этим фруктом.
Инжир (часто — в сочетании с грецкими орехами, лимонным или апельсиновым соком) служит начинкой для пирогов, булочек, тортов и другой выпечки, многих соусов, блюд из птицы и мяса, из него делают конфитюры, варенье, пастилу, добавляют во фруктовые салаты (сочетают с черносливом, курагой, изюмом, другими сухофруктами и орехами). Существует множество мнений насчет того, как есть инжир, в каком виде он лучше усваивается организмом. Попробуем разобраться.
Чем полезен инжир?
Плоды употребляют в пищу свежими и сушеными (как сухофрукты). Все полезные свойства инжира в свежем виде сохраняются и концентрируются в сушеном фрукте за счет отсутствия влаги. В наши дни гораздо больше шансов отыскать хорошие сухофрукты из инжира, чем свежие и качественные свежие плоды.
Некоторые отдают предпочтение именно сухим по причине наибольшей питательности, сладости и насыщенного вкуса. Такой инжир удобно транспортировать не только поставщикам в магазины и на рынки. К тому же, весьма трудно сохранить в целости и сохранности полезные свойства инжира, ведь время, которое занимает транспортировка, достаточно продолжительно, да и употреблять его желательно в течение 6 часов после сбора, так как этот фрукт очень быстро портится.
Как же тогда едят инжир в нашей стране, например? К нам он попадает недозрелым, чтобы выдержать долгую дорогу и доспеть уже на месте.
Сушеный / Сырой
Вода 16 гр / 79.11 гр
Углеводы 57.9 гр / 16.28 гр
Пищевые волокна 18.2 гр / 2.9 гр
Жиры 0.8 гр / 0.3 гр
Белки 3.1 гр / 0.75 гр
Холестерин 0 мгр / 0 гр
Зола 2 гр / 0.66 гр
Но чем полезен инжир в особенности? Когда перед человеком стоит задача утолить свой голод быстро, качественно и с пользой для своего организма, чаще всего на помощь приходят именно орехи и сухофрукты, из которых можно делать различные смеси, ведь они прекрасно сочетаются между собой, инжир, в частности, будет весьма кстати в таких ситуациях. Он восстановит ваши умственные и физические силы, избавит от переутомления и повысит настроение.
Сушеный /Сырой
Энергетическая ценность 257 ккал / 74 ккал
От Углеводов 231.6 / 65.12
От Жиров 7.2 / 2.7
От Белков 12.4 / 3
Узнать, чем полезен инжир, помогут данные о его химическом составе. Плоды этого растения богаты пектинами (наибольшее количество наблюдается в начальные фазы роста плодов), природными сахарами, клетчаткой, органическими кислотами, уровень которых зависит от степени зрелости.
В некоторых сортах содержание сахара может достигать 70%. Также в нем присутствуют витамины А, С, группы В. Особая польза инжира заключается в высоком содержании калия, он поможет укрепить сердечную мышцу, что выделяет его из ряда многих других фруктов. Этот фрукт поможет стабилизировать артериальное давление, рутин, содержащийся в нем, поможет укрепить сосуды и устранить вероятность венозной недостаточности и образования тромбов.
Витамины в инжире
Сушеный / Сырой
Витамин A, RAE: 7 мкг / 7 мкг
Витамин D, МЕ: ~ ~
Витамин E, альфа Токоферол: 0.3 мг / 0.11 мг
Витамин K ~ / 4.7 мкг
Витамин C ~ / 2 мг
Витамины группы B:
Витамин B1, Тиамин 0.07 мг / 0.06 мг
Витамин B2, Рибофлавин 0.09 мг / 0.05 мг
Витамин B5, Пантотеновая кислота ~ / 0.3 мг
Витамин B6, Пиридоксин 0.08 мг / 0.11 мг
Витамин B9, Фолаты: 21 мкг / 6 мкг
Витамин PP, НЭ 1.2 мг / 0.5 мг
Витамин PP, Ниацин 0.7 мг / 0.4 мг
Эфирное масло из листьев этого дерева наделено бактерицидным и фунгицидным свойством. Сок из листьев оказывает смягчающий и противовоспалительный эффект, что поможет сухой и проблемной коже. Свежий инжир и сок из него поможет вывести песок и камни из почек и желчного пузыря, избавить от инфекционных и вирусных кожных заболеваний, предупредить развитие опухолей и вывести токсины из организма.
Народный рецепт из инжира
Инжир, отваренный в молоке, прекрасно помогает при ангине и сильном кашле, достаточно будет трех сушеных плодов на стакан молока (настаивать 20 минут, принимать 4 раза в день в теплом виде). Этот отвар рекомендуют при анемии и при общей слабости организма. Катехины и эпикатехины делают инжир натуральным противораковым средством. Калорийность инжира сушеного отличается от свежих фруктов настолько, что превышает ее в 3-4 раза.
Инжир противопоказан при некоторых заболеваниях, таких, как сахарный диабет, панкреатит, воспалительные заболевания кишечника, ожирение и подагра. Калорийность инжира на 100 граммов продукта составляет 74 Ккал (свежий) и 257 Ккал (сушеный).