В Репе содержится до 9% сахара и много витамина С, витамины группы В.

В желтой репе высокая концентрация провитамина А.
В репе множество микроэлементов: медь, железо, марганец, цинк, йод и другие.
По содержанию серы это корнеплод на первом месте среди других овощей, а фосфора содержится больше, чем в редисе и редьке.
Этот низкокалорийный овощ содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, стимулирующую перистальтику кишечника.
Это делает его хорошим диетическим блюдом, полезным для кишечника.
В репе найден глюкорафанин – растительный аналог сульфорофана, который обладает противораковыми свойствами.
Этот элемент содержится только в репе и капусте: цветной, брокколи и кольраби.
Репа обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
В ней присутствует растительный антибиотик, задерживающий рост некоторых грибков, а также лизоцим – вещество с антимикробной активностью.
Как Приготовить Ферментированную Репу смотрите на вебсайте!
Света и Любви!