Не поленитесь и достаньте казан. Обыкновенная капуста преобразится до неузнаваемости! Признаемся, что мы и сами не ожидали, что привычное блюдо может приобрести сложный насыщенный глубокий вкус, стать невероятно сочным и при долгом томлении не потерять очаровательную хрусткость. Хотите диетический вариант – не добавляйте колбаски. Но уверяем вас – с ними капуста превращается в истинный шедевр. РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ В КАЗАНЕ Что нужно: (на 5 порций) 200 г колбасок (мы использовали охотничьи) 2 луковицы среднего размера 1 небольшой кочан капусты 300–400 г квашеной капусты 150 г томатного соуса, томатного сока или томатной пасты – на выбор 1 ч.л. паприки соль, сахар, свежемолотый черный перец – по вкусу Как приготовить тушеную капусту в казане: 1. Нарезать лук полукольцами.

Капусту тонко нашинковать.

2. В казане разогреть растительное масло и поджарить лук до красивого золотистого цвета.

В конце приготовления сдобрить паприкой. 3. Влить в казан томатный соус, готовить пару минут.

4. В это время нарезать колбаски.

4. В это время нарезать колбаски.

5. Загрузить оба вида капусты.

Перемешать. Готовить 5 минут. Затем добавить соль, сахар и свежемолотый черный перец. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить около часа или чуть больше. При необходимости можно доливать немного кипятка. Периодически помешивать. 6. В конце приготовления окончательно выровнять на сахар\соль\черный перец и дать настояться.

Замечательно такое блюдо идет и на второй день, в холодном виде. (Фото: Domashniy.ru) #кухня