С черёмуховой мукой выпечка получается особенно ароматной и полезной. Многим с детства знаком сибирский черемуховый пирог. Очень ароматный и вкусный! Черемуховая мука представляет собой порошок, похожий на какао, но имеющий аромат миндаля. На вкус черемуховая мука сладка, но имеет небольшую терпкость. Именно за эту «благородную» терпкость её любят повара и кондитеры. С точки зрения диетолога это просто КЛАДЕЗЬ ПОЛЕЗНОСТИ. Недаром сами плоды черёмухи издавна используют в качестве вяжущего, болеутоляющего, противовоспалительного, бактерицидного и закрепляющего средства. Такие ПОЛЕЗНЫЕ свойства черемуховой муки обусловлены в первую очередь её составом: - флавоноиды повышающие устойчивость организма к различным болезнетворным агентам и уменьшающие поражения тканей при аллергии или воспалении; - дубильные вещества, оказывающие закрепляющее и вяжущее действие на желудок; - аскорбиновая кислота - важный модулятор иммунной системы; - рутин, витамин Р, защищающий от старения и появления морщин кожу, а весь организм — от угрозы развития онкологии; - органические кислоты, в том числе яблочная и лимонная; - сахара, обеспечивающие организм человек энергией. Но одним из важнейших компонентов, входящих в состав муки из черемухи, является КЛЕТЧАТКА. Её здесь больше, чем в любой другой муке, кроме цельнозерновой: эти волокна попадают в нее вместе с косточками и кожурой плодов. А уже попав в кишечник, заставляют его активно двигаться и собирают на себя ненужный мусор, оберегая пищеварительный тракт от процессов гниения. Клетчатка способствует понижению интенсивности всасывания холестерина в кишечнике. Соответственно, мука может похвастаться способностью тормозить развитие атеросклероза. Такими свойствами не обладает больше ни один вид муки. Это и не удивительно, ведь почти ни один из них не готовится из цельных древесных плодов. Попробуйте испечь знаменитый сибирский черемуховый пирог!

Что такое клетчатка? Клетчатка — это вид сложных углеводов, неспособных перевариваться ферментами желудка человека, однако полезных для микрофлоры кишечника и общих функций пищеварительной системы. Главными продуктами, богатыми клетчаткой, являются прежде всего стебли и зерна растений — по сути, именно клетчатка (или «пищевые волокна») формирует их плотную структуру. Несмотря на то, что клетчатка практически не усваивается организмом, она играет критично важную роль в пищеварении, обеспечивая механическое движение пищи по желудочно-кишечному тракту(1). Помимо этого, она помогает регулировать и выравнивать уровень сахара в крови, влияя таким образом на чувство голода и насыщения, помогая, в конечном итоге, похудению. В нашем магазинчике вы сможете познакомиться с большим разнообразием клетчатки из конопли. Это и обычная конопляная  клетчатка, и  конопляная с добавлением  базилика, имбиря и томата

Клетчатка – один из важнейших элементов питания человека. Клетчатка восполняет дефицит растительных волокон в пище, улучшает работу кишечника, нормализует вес, очищает кишечник от шлаков и токсинов, снижает риск возникновения ряда заболеваний. Помимо этого клетчатка очищает и насыщает организм, надолго сохраняя сытость,*НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕНА *придает блюдам конопляную вкусовую "нотку",сочетается с любыми продуктами Каждые 100 г конопляной клетчатки восполняют суточную потребность в важнейших микро- и макроэлементах.