Пхали – это некая закуска, которая готовится из основы, смешиваемой с заправкой…Предлагаю приготовить традиционную грузинскую холодную закуску из зелени и орехов. Это вкусное и полезное блюдо готовят из шпината, крапивы, свекольной ботвы и даже капусты…

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 зубчика чеснока; 1 кг свежего шпината (можно использовать замороженный); 1/2 стакана грецких орехов; Щепотка уцхо-сунели (можно использовать хмели-сунели); Кинза; 1 луковица; Зерна граната для украшения; 2–3 ст. л. белого винного уксуса. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Отвариваем хорошо промытые листья шпината в течение 2 минут. Сливаем воду. Остывшие листья хорошо отжимаем и пропускаем в мясорубку (можно просто мелко порубить ножом). Измельчим орехи и чеснок в блендере (можно так же пропустить в мясорубку). Добавляем в орехово-чесночную смесь приправы, мелко нарезанную луковицу, измельченный шпинат, зелень кинзы и винный уксус. Хорошо перемешиваем. Формируем шарики и украшаем каждый зернышком граната. Это все… #ХолодныеЗакуски