Что нужно на 6 порций котлет из индейки: 250 г нарезанного отваренного свиного мяса (или вареной ветчины) 250 г рубленого вареного мяса индейки 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (по желанию) 2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея (по желанию) 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки 300 г отваренной толченой картошки 2 мелконарезанные луковицы 1 большое яйцо 60 мл оливкового масла Мука для панировки Соль, перец по вкусу Для соуса: 1 ст. ложка растительного масла 2 нарезанные тонкими полукольцами луковицы 2 столовые ложки клюквенного соуса 1 столовая ложка пшеничной муки 300 мл куриного бульона 40 мл сухого красного вина Салат или овощи для подачи Что нужно на 6 порций котлет из индейки: 250 г нарезанного отваренного свиного мяса (или вареной ветчины) 250 г рубленого вареного мяса индейки 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (по желанию) 2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея (по желанию) 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки 300 г отваренной толченой картошки 2 мелконарезанные луковицы 1 большое яйцо 60 мл оливкового масла Мука для панировки Соль, перец по вкусу Для соуса: 1 ст. ложка растительного масла 2 нарезанные тонкими полукольцами луковицы 2 столовые ложки клюквенного соуса 1 столовая ложка пшеничной муки 300 мл куриного бульона 40 мл сухого красного вина Салат или овощи для подачи Как приготовить котлеты из индейки: 1. Перекрутите на мясорубке ветчину (свинину) и индейку. Переложите в миску и добавьте зелень, картофель, лук и яйца. Все хорошо перемешайте, посолив и поперчив по вкусу. Сформируйте котлеты и положите их не стеклянную разделочную доску. Поставьте котлеты в холодильник. 2. Приготовьте соус: Разогрейте одну столовую ложку масла в неглубокой сковороде на медленном огне. Добавьте лук и томите его минут 10 или до мягкости. Добавьте клюквенный соус, одну столовую ложку муки, бульон и вино. Варите соус на медленном огне, время от времени помешивая, пока он не загустеет, примерно минут 10. 3. Насыпьте муку в миску. Разогрейте масло для котлет в сковороде. Обваляйте котлеты в муке и обжарьте их партиями по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 4. Подавайте котлеты с луковым соусом и салатом или овощами. 4. Котлеты из индейки готовы.