Простой рецепт отличного крема из сыра маскарпоне для торта Ингредиенты, которые потребуются: Полкило маскарпоне; Куриные яйца – 2 штучки; Сахар – 140-150 грамм; Немного соли. Пошаговая схема готовки: Первым делом нужно разбить яйца и разделить белки и желтки; Желточки выкладываем в отдельную посуду, засыпаем к ним подготовленный сахарный песок и тщательно смешиваем. В процессе смешивания нужно растирать сахарный песок; К белкам добавляем соль и хорошенько взбиваем венчиком до образования пены; Затем в смесь из желтков и сахара выкладываем сыр маскарпоне и перемешиваем миксером. Взбиваем до однородной единой смеси; В конце в крем выливаем взбитые белки и взбиваем миксером. Чудо-крем с маскарпоне и сливками для торта Компоненты, которые потребуются: Маскарпоне – полкило; Сливки – 400 мл; Стакан какао-порошка; Пудра из сахара – 200 грамм; Немножко ванилина или же ванильного сахара; 70 мл фруктового ликера. Внимание: какао можно исключить из рецепта, если хозяйкой предусмотрен не шоколадный крем. Итак, приступим к самому интересному: В глубокую миску выкладываем сыр и разминаем ложкой; Далее насыпаем к нему 100 грамм пудры (из сахара) и снова смешиваем; Добавляем в смесь порошок какао и перемешиваем; Наливаем в шоколадную смесь фруктовый ликер и размешиваем венчиком; Холодные сливки следует смешать с оставшейся сахарной пудрой и старательно взбить миксером. Должна получиться воздушная смесь; После этого взбитые сливки выкладываем к сырной смеси и взбиваем; В итоге вмешиваем в крем ванильный сахар. Пьянящий крем с маскарпоне с вином для тирамису Ингредиенты для приготовления: Маскарпоне – полкило; Сахарная пудра – 190-200 грамм; Желточки – 6 штук; Сливки – 190-200 мл; 100 мл крепкого десертного вина Марсала. Приготовление: Ставим большую посудину (любую емкость, но желательно кастрюлю) с водой на газ/плиту и разогреваем. Затем туда помещаем емкость поменьше, чтобы ее ручки спокойно зацеплялись за края кастрюли. Создаем паровую баню; Выкладываем в небольшую емкость яичные желтки и перемешиваем венчиком; Далее не прекращая взбивать, медленно всыпаем сахарную пудру; Все хорошенько снова перемешиваем до получения крема с нежно-лимонным цветом; Готовим смесь еще 7-12 минут. Как только она загустеет снимаем ее с паровой бани; Охлажденные сливки взбиваем миксером. Сначала начинаем взбивать на низкой скорости и далее начинаем ее постепенно увеличивать до максимальной; Взбиваем сливки до образования очень стойких пиков; После этого сыр маскарпоне смешиваем с желтковым кремом; Затем в смесь перекладываем взбитые сливки и хорошенько перемешиваем. Приготовьте удивительный торт «Тирамису» в домашних условиях. . Крем-маскарпоне с добавлением сгущенки для торта Составляющие компоненты: 1 банка густого сгущенного молока; 600 грамм маскарпоне; 50 грамм сахарной пудры. Схема готовки будет выглядеть так: Сыр необходимо переложить в глубокую стеклянную чашку; Затем засыпаем к нему сахарную пудру и старательно взбиваем миксером до однородной единой консистенции; Далее выливаем в смесь сгущенное молоко и снова взбиваем миксером. Взбивать следует как можно дольше, чтобы крем получился пышным и воздушным; Добавим бананов для неповторимого вкуса Составные продукты для приготовления: 300 грамм сыра маскарпоне; 3 банана; Стакан сахарной пудры; 70 мл сока лимона; Ванилин по желанию и вкусу. Схема готовки: Охлажденный сыр вынимаем их холодильника и оставляем при комнатной температуре в покое на некоторое время, чтобы он размяк; Бананы очищаем от кожуры и выкладываем в любую посуду; Затем мякоть бананов разминаем вилкой до образования пюре; Добавляем в банановое пюре сок лимона и перемешиваем; Пюре смешиваем с сыром и хорошенько взбиваем миксером. Крем из маскарпоне, шоколада и ликера для торта Компоненты: 300 грамм сыра; 250 мл сливок; 25 грамм желатина; 150-160 грамм сахарной пудры; Ликер – 120 мл; Кофе – 50 грамм; Шоколад – пол плитки; Немного корицы и ванилина. Процесс по шагам: Первым делом требуется замочить желатин в водичке и оставить его на некоторое время, чтобы он разбух; Затем разогреваем сливки на медленном огне и наливаем в них желатин; Держим сливки на огне, но не доводим до кипения; Затем сыр выкладываем в посуду и разминаем ложкой; Добавляем к сыру ликер, кофе, ликер сахарную пудру, корицу и ванилин. Все хорошо взбиваем миксером; Далее не переставая взбивать, вливаем в сырную смесь сливки с желатином. Взбиваем все до воздушной смеси; Шоколад протираем теркой и засыпаем в крем. Кремовый маскарпоне под лимонной карамелью Компоненты, которые понадобятся: Полкило сыра; Пол литра сливок; 150 грамм сахара; 200 грамм сахарной пудры; Лимон – 3 штуки. Приступим к созданию невероятного крема: Первым делом нужно приготовить карамель из лимона. Из 3 лимонов выжимаем сок и выливаем его в сковороду; Затем вмешиваем туда сахарный песок и ставим на огонь; Готовую карамель выкладываем остужаться на пергаментную бумагу; Далее готовим крем. В миску выкладываем маскарпоне, сливки и сахарную пудры тщательно взбиваем миксером до однородной смеси; Взбитый крем убираем в холодильную камеру на пару-тройку часов, чтобы он загустел; После этого добавляем в крем карамель и раскладываем по креманкам. Также этим кремом можно украшать кондитерские торты и различные кондитерские изделия. Рецепт торта с кремом маскарпоне Компоненты, которые потребуются: 300 грамм песочного печенья; 300 грамм сливочного (жирного) масла; Желатин – 40 грамм; Один лимон; 100 грамм сахара; 400 мл сливок; Маскарпоне – 250 грамм; Сливочный сыр – 300 грамм; Немного ванилина; Ягоды для оформления, украшения. Готовим так: Печенье необходимо разломать до мелкой крошки. Для этого его следует положить в чашку блендера и измельчить; Сливочное масло следует положить в кастрюлю и растомить на небольшом огне; Растопленное масло заливаем в печенье и перемешиваем; Смесь из печенья и маслица выкладываем в неглубокую круглую форму; Желатин выкладываем в небольшую емкость из металла, добавляем к нему сок лимона и 1 ч.ложку воды. Ставим на огонь/плиту и доводим до кипения. Далее кипятим до тех пор, пока желатин полностью не растворится; Затем засыпаем в желатиновую смесь сахарный песок, перемешиваем и провариваем пару минут; Два вида сыра смешиваем и взбиваем миксером до однородной массы; Далее в сырную смесь заливаем желатиновую смесь и перемешиваем; Сырный крем выкладываем на слой из печенья и масла; Готовый торт убираем в холодное местечко на 2 часа; Застывший торт можно украсить ягодками. Бисквитный торт с кремом маскарпоне Компоненты для приготовления: Куриные яйца – 6 штук; Сахарный песок – 200 грамм; Сахарная пудра – 85-100 грамм; 60 грамм муки; 40 грамм крахмального порошка; 150 мл бренди или ликера; 100 мл сливок; Кофе – 50 грамм; 250 грамм маскарпоне; Шоколадная крошка; Соль. Кулинарный процесс создания шедевра выглядит таким образом: Яйца разбиваем и разделяем белки и желтки; Далее 3 желтка следует смешать с половиной сахара и растереть. Масса должна стать желтого цвета однородной консистенции; В отдельную миску выкладываем белки, добавляем соль и хорошо взбиваем до появления пены; Не переставая взбивать миксером, засыпаем туда остальной сахарный песок; Далее муку смешиваем с крахмальным порошком; В половину смеси из крахмала и муки добавляем смесь из желтков и сахара; Отделяем от белковой массы третью часть и смешиваем ее с массой из желтков и муки; После этого добавляем в эту смесь другую половину смеси из крахмала и муки и белковую массу; Затем смешиваем все части и замешиваем тесто; В форму для запекания выкладываем пергаментную бумагу, присыпаем мукой и выкладываем густое тесто; В разогретый до 180 градусов духовой шкаф помещаем форму с тестом и выпекаем около получаса; Готовый бисквит достаем и вынимаем из формы; После остывания разрезаем его на два коржа; Готовим крем. Сыр маскарпоне взбиваем и ставим на некоторое время в холодильник для охлаждения; Сливки следует хорошо взбить миксером; Оставшиеся желтки растираем с сахарной пудрой; Затем смешиваем сыр, сливки, желтки и шоколадную крошку. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы; Смешиваем кофе и бренди и пропитываем этой смесью бисквитные коржи; После этого нижний корж смазываем кремом; Затем накрываем вторым коржом, и верх промазываем кремом; Верх можно присыпать шоколадной крошкой. Полезные советы Вместо сахарного песка лучше всего использовать сахарную пудру или сахарный сироп. Эти компоненты хорошо растворяются в кремовой массе; Для разнообразия и улучшения вкуса в крем можно добавлять растопленный белый шоколад; Для придания необычного вкуса и аромата в крем можно добавлять ванилин, ром, ликер; Также крему можно придавать разнообразные цвета с помощью пищевых красителей и наполнителей