Мясо кролика – диетическое, легко усваивается и нежное на вкус. Поэтому оно должно входить в рацион маленьких детей. С него можно смело начинать мясной прикорм. Калорийность на 100 г – около 185 ккал, и это достаточное количество энергии для малыша. В данном продукте присутствует около 22 г белка, который усваивается на 90 %. Причем в этом мясе имеются все незаменимые аминокислоты, которые так нужны развивающемуся организму малыша. То есть крольчатина – наиболее ценный источник белковых веществ. Жиров в таком мясе около 11 г на порцию (100 г), причем 4,9 г из них являются полезными жирными кислотами. Холестерина всего 5 мг. Детское питание с кроликом можно давать даже малышам, которые склонны к набору лишнего веса. Нежность этому продукту обеспечивает не только высокое содержание полезных жиров, но и большое количество воды – до 67 г. Внимания заслуживает и богатый минеральный состав: сера и калий, железо и кальций, цинк и натрий, марганец и магний, кобальт и фосфор, молибден и хлор, медь. Много витаминов: B1 (целых 120 мг) и В2 (180 мг), холин и В6, В12 и E, B9 и C, PP. Малышам лучше давать мясо кролика в виде пюре. Чем полезно мясо кролика для детей? Легко усваивается; заряжает энергией; не перегружает ЖКТ; способствует правильному развитию головного мозга; дает необходимые вещества для костей, зубов, волос, кожи; повышает иммунитет; обеспечивает детский организм аминокислотами; дает «материалы» для строительства тканей мышц, в том числе сердца; обеспечивает баланс питательных веществ; способствует здоровому обмену веществ; практически не вызывает аллергии; улучшает синтез миелина; способствует кроветворению. Это мясо полезно не только здоровым ребятишкам, но и малышам, у которых наблюдаются: нарушения работы ЖКТ; патологии сердечно-сосудистой системы; замедленное развитие; заболевания крови; плохой аппетит и другие нарушения в работе пищеварительной системы; склонность к ожирению; слабый иммунитет; заболевания костной ткани; сниженная физическая и эмоциональная активность.

Покупные пюре из кролика могут причинить вред в том случае, если у малыша есть аллергия на какой-то вид крахмала, содержащегося в готовом детском питании, непереносимость риса или рисовой муки, а также определенного растительного масла. Например: В «Тёме» в качестве загустителя используется картофельный крахмал. В достаточно дорогом питании «HEINZ» есть кукурузный крахмал. В детском пюре «ФрутоНяня» к основному составу прилагается рисовая мука и кукурузное масло. В «Агуше» находится либо кукурузный крахмал, либо рисовая мука.

Как приготовить пюре в домашних условиях? Приготовить крольчатину для малыша можно и самостоятельно. Для этого желательно купить тушку или филе молодого кролика. Для удобства мясо нужно порезать на кусочки по 80-100 г и убрать в морозильник, разложив по отдельным пакетикам. Для приготовления необходимо взять 90 г филе, щепотку соли и 70 мл воды. Мясо надлежит варить 1 час, затем измельчить в блендере, добавив воду и соль. Такое пюре имеет достаточно жидкую, но довольно «грубую», не совсем однородную консистенцию, зато не содержит никаких потенциально опасных добавок. Его следует готовить непосредственно перед обедом, желательно маленькими порциями. При необходимости остатки можно хранить в холодильнике, но не дольше суток. Как можно изменить рецепт? Если у ребенка нет проблем с усвоением жиров, можно сделать относительно жирное, но очень нежное пюре. Для этого к основному рецепту добавляют небольшой кусочек сливочного масла. Если вы не хотите, чтобы пюре капало с ложки, введите в смесь 1 ч. л. рисовой муки. Чтобы изготовить муку самостоятельно, просто измельчите крупу в кофемолке. В пюре можно добавить 1 ч. л. оливкового или подсолнечного масла. Это сделает продукт нежнее. В домашнее питание из мяса кролика хорошо добавить какое-либо овощное пюре, например: цветной капусты; картофеля; моркови; брокколи; зеленого горошка. Можно измельчить крольчатину с отварной крупой: гречкой или рисом. В готовом виде пюре также добавляют в овощные супчики, сваренные специально для детского меню. ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ НАША СТАТЬЯ ПОСТАВЬТЕ КЛАСС !!! ВСЕГДА СВЕЖЕЕ ЭКО-МЯСО МОЛОДОГО КРОЛИКА ВЫ МОЖИТЕ ЗАКАЗАТЬ В ВАШЕМ РАЙОНЕ ПЕРЕЙДЯ НА САЙТ www.lph-matveikino.ru