Как сварить твердый сыр из творога?

Ингредиенты:
молоко - 500 мл;
творог - 500 г;
соль - 1/2 ч. ложки;
сода - 1/2 ч. ложки;
сливочное масло -1 ст. ложка.
Приготовление
Творог протираем через сито и выкладываем однородную массу в кипящее молоко. Ждем, пока молочная масса отделится от сыворотки, при этом кастрюля должна находится на среднем огне. Теперь молочную массу перекладываем в застеленный марлей дуршлаг и тщательно отжимаем. Концы марли связываем и подвешиваем сыр над раковиной на 4-5 часов, чтобы жидкость стекла полностью.
Теперь творожную массу возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем соду, соль и масло, перемешиваем и ставим емкость на огонь. Не переставая помешивать, варим сыр до тех пор, пока он не начнет отделяться от стенок единым комком. Теперь сыр кладем в форму, даем остыть при комнатной температуре и оставляем в холодильнике. Спустя пару часов домашний сыр будет готов. Чтобы придать сыру легкий желтый оттенок добавьте в молочную массу щепотку куркумы.
#рецепты #ТвердыйСырИзТворога