Продукты
1 помидор свежий (можно и соленый, и замороженный, если замораживаете на зиму)
3 луковицы
1 баночка мягкого плавленого сыра (125 г)
1 банка консервированных шампиньонов (400 г)
1 морковь
5-6 средних картофелин
2 бульонных кубика
3-5 ст. ложек растительного масла
1 ст. ложка муки
2-3 ст. ложек риса
петрушка для украшения

Приготовление лукового супа:
Режем репчатый лук крупными полукольцами, морковь - кружочками, нарезаем помидоры.
Все овощи выкладываем на сковороду, добавляем туда шампиньоны и муку.
Обжариваем на растительном масле 5-7 минут, перемешивая.

Картофель режем как обычно на суп. Рис промываем.

Картофель и бульонные кубики кладём в кипящую воду, туда же добавляем обжаренные овощи.
Ждём, когда закипит. Добавляем рис.

Закипело снова - добавляем мягкий сыр из баночки (ложкой). Варим луковый суп до готовности картофеля.

Все, луковый суп с сыром готов! Украшаем мелко нарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
*В луковый суп можно добавлять макароны, фасоль.
**Для придания пикантности в луковый суп можно положить оливки (на вкус).
***Количество ингредиентов тоже можно изменять на свой вкус (кто-то любит погуще, кто-то пожиже).