*** Ода сырам – Рубрика кулинарных рецептов с сыром ***

Сырные гужеры
Гужеры – это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр. Их можно подать к вину или в качестве дополнения к супу, а еще - нафаршировать сливочным сыром, салатом или чем-то еще, что придет вам в голову :)
Ориентировочное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 160 г муки
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 4 яйца
- 160 г полутвердого сыра (например, гауды или «Российского»)
Приготовление
1. Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем молоко. Ставим на огонь и держим, пока жидкость не закипит, а масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
2. Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
4. На противень, застеленный пергаментом, чайной ложкой выкладываем небольшие округлые кусочки теста.
5. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 12 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще около 12-15 минут.
6. Готовым гужерам даем остыть прямо на противне.
Приятного аппетита!