750 грамм шампиньонов 4 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка растительного масла 2 луковицы 4 зубчика чеснока 1 чайная ложка тимьяна 6 столовых ложек муки 1 литр куриного бульона 250 миллилитров сливок 20% соль, перец по вкусу

1. Лук нарезаем соломкой. Очищенный чеснок нарезаем тонкими пластинками. 2. В сковороду кладем сливочное и растительное масло. Потом кладем лук и обжариваем до мягкости. Потом добавляем чеснок и обжариваем все вместе еще 1 минуту. 3. Грибы промываем, нарезаем кусочками и добавляем к луку с чесноком. Все перемешиваем и жарим 15 минут. 4. Через отведенное время добавляем тимьян и перемешиваем. К готовым грибам всыпаем муку и обжариваем все вместе еще 2 минуты. Потом вливаем бульон и перемалываем все блендером до однородной массы. Потом вливаем сливки, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Снова перемешиваем, доводим до кипения и подаем к столу.