Для сырных шариков: Сыр твердый - 100 г Мука - 100-130 г Масло сливочное - 50 г Яйцо - 1 шт. Петрушка свежая - 15 г Соль - по вкусу Способ приготовления:

Сыр натираем на средней терке.

Листья петрушки мелко нарезаем. Оставляем немного зелени для подачи супа.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. В миске соединяем сыр, муку, кусочки масла, яйцо, петрушку и соль.

Замешиваем мягкое тесто. По консистенции тесто будет напоминать песочное. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Из холодильника достаем тесто. Формируем небольшие шарики размером с небольшой орех.

Добавляем в куриный суп сырные шарики.

Даем закипеть, уменьшаем огонь и варим суп с сырными шариками на маленьком огне еще 8-10 минут.

Суп с сырными шариками готов. . Приятного аппетита!