Ингредиенты: Слоеное тесто (я использовала дрожжевое, но можно и бездрожжевое) – 500гр, Шпинат замороженный – 1 пакет (400 гр), Сыр фета - 100 гр, Любой твердый сыр – 100 гр, Яйцо – 1 шт, Для смазывания – 1 желток, Для посыпки – черный кунжут (можно также взять мак). Приготовление: 1.Лучше всего для такого пирога подойдет тесто, скрученное в рулон. А пока оно будет размораживаться, можно приготовить начинку. 2. Для этого следует разморозить шпинат (я размораживала его в микроволновке), хорошенько отжимаем его, чтобы избавиться от лишней влаги и мелко нарезаем. Вместе со шпинатом смешиваем сырое яйцо, натертый твердый сыр и мелко нарезанный сыр фету. Солим и перчим. 3. Тесто разрезаем вдоль на 5 одинаковых полосочек (тут смотрите как Вам нравится, если для Вас полоски узкие, то можно разрезать на 4). Ни в коем случае не раскатываем тесто, а сразу разморозив, нарезаем на полоски. На каждый кусочек теста выкладываем начинку и равномерно распределяем ее по всей длине. 4. Окунаем пальцы в муку и защепляем полосочки, подтягивая тесто пальцами и заправляя в него начинку. Таким образом у нас легко получаются жгутики с вкусной начинкой. 5. Застилаем противень специальной бумагой для выпечки и центра начинаем выкладывать жгутики швом вниз и скрепляем их так, чтобы форма пирога напоминала спираль. Смазываем пирог желтком, сверху посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Как только увидим красивую золотистую корочку, пирог можно вынимать и дать ему немного остыть. Остывший пирог можно подавать к столу. Приятного аппетита!