Суп-пюре с гренками

Разновидностей супов-пюре существует великое множество. Какое-нибудь небольшое дополнение придает новый вкус всему супу. В этом рецепте часть овощей предварительно обжаривается на сливочном масле, и блюдо становится более пикантным и нежным. А гренки добавляют супчику новую нотку.
Итак, для приготовления супа-пюре с гренками нам понадобится:
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр плавленный - 75 г;
сливки любой жирности - 1 стакан;
хлеб белый - 1 кусочек;
масло сливочное - для обжарки;
соль, перец - по вкусу.
Подготовить овощи. Почистить и вымыть картофель, морковь, лук.
Картофель поставить вариться.
Морковь и лук крупно нарезать и слегка обжарить на сливочном масле.
Томить морковь и лук на сковороде, все время помешивая и не давая сильно зарумяниться, на это уйдет минут 15.
Затем отправить лук и морковь вариться в кастрюлю с картошкой.
Когда овощи будут почти готовы, добавить к ним плавленный сырок.
Содержимое кастрюли пропюрировать погружным блендером.
В самом конце добавить сливки, посолить, поперчить и с помощью блендера приготовить пюре. Количество сливок варьировать до состояния желаемой густоты супа-пюре.
Наш суп-пюре готов.
Из хлеба делаем гренки. Суп-пюре с гренками разливаем по тарелкам и начинаем трапезу.
Приятного аппетита!
автор фото и рецепта: tanya-latysheva