Йогурт в мультиварке от Ксении Коломиец-Ланюк

Ингредиенты:
Молоко 1 литр
Сливки 10% 350 мл
Сухая закваска ЙОГУРТ от Lactina 1 пакетик
Баночки для йогурта (у меня от йогуртницы Северин) 7 шт. по 200 мл
Способ приготовления:
Подготовительный этап стандартный: продезинфицировать всю используемую посуду: баночки, крышки от них, кастрюльку, ложки и т.д. - все что будет соприкасаться с молоком и закваской.
Далее молоко и сливки соединить в кастрюльке и нагреть до 38-40*С.
Ввести закваску, тщательно размешать и разлить молоко по баночкам.
На дно чаши положить подложку: силиконовый коврик или просто платочек (как сделала я).
Установить баночки в чашу. Включить режим ЙОГУРТ на 6 - 9 часов. (Я почему то сразу выставила 9 часов, решив что буду проверять и если йогурт будет готов раньше, просто отключу режим.)
Далее я замерила температуру в центральной баночке через час от начала работы режима. Температура упала с 40*С до 35*С. Но на этапе разлить по баночкам - установить в чашу, у меня произошло непредвиденное, меня отвлекли на некоторое время (минут 10-15). Возможно в это время температура и снизилась.
Но это вполне допустимая температура для сквашивания йогурта. Я оставила термометр в центральной баночке и стала проверять температуру каждый час.
Через 5 часов (на табло горит 4 часа) температура поднялась до 38*С и до конца режима уже не изменялась.
После сигнала поверхность йогурта была гладкой, однородной
Убрала готовый йогурт в холодильник. Через 10 часов результат: при переворачивании не стекает, не расслаивается, ложка стоит хорошо. на ложке йогурт выглядит как хорошо взбитые сливки, т.е. устойчив
А на вкус, м-мммм, сливочный!
Опыт завершен успешно. В мультиварке-скороварке Brand 6051 можно готовить йогурт "сухим" способом.
Приятного аппетита!
Закваски здесь: Своййогурт.рф