Пирог с брокколи и сулугуни

250 гр. сливочного маргарина
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
~2,5 стакана муки

Заливка:
100 г сметаны
2 ст. л. молока
3 яйца
соль, перец по вкусу

Начинка:
1 помидор
100 г брокколи
100 г ветчины любой
100 г сулугуни

масло для смазывания формы

Способ приготовления
Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром и солью, добавить яйцо, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Приготовить заливку. Для этого смешать сметану с яйцами и молоком, посолить и поперчить
Далее приготовить начинку. Помидор и ветчину порезать кубиками. Брокколи бланшировать в кипящей воде в течение 3-х минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, разобрать на соцветия.
Тесто вынуть из холодильника , распределить равномерно , придавливая ладонью по всей поверхности, предварительно смазанной маслом форме для выпечки.
Выложить овощи и ветчину, залить сметанной смесью, присыпать натертым на крупной терке сыром.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку, выпекать ~1 час.