Своя грядка

Блюда из капусты кольраби начали готовить еще очень давно - в Древнем Риме. На сегодняшний день данный вид капусты очень широко используется в кулинарии Италии. Я хочу поделиться самыми неприхотливыми и невероятно вкусными сортами этого растения. КАПУСТА КОЛЬРАБИ СОНАТА F1 Данный сорт отличается просто превосходной морозостойкостью. Она устойчива не только к пониженным температурам, но и к ее перепадам. Этот сорт не имеет волокнистости и по содержанию витамина С превосходит лимон! КАПУСТА КОЛЬРАБИ ГИГАНТ Очень урожайный и невероятно стрессоустойчивый сорт. Сорт спеет очень рано и радует необычными крупными плодами. Плоды круглые, светло-зеленые, мякоть белая, очень вкусная, невероятно нежная - просто тает во рту. КАПУСТА КОЛЬРАБИ СИРЕНЕВЫЙ ТУМАН Очень крупные насыщенно-фиолетовые плоды этого сорта достигают массы в 2 кг. Мякоть очень сочная и невероятно нежная. Имеет отличные вкусовые качества и обильный урожай. Один из моих любимых сортов благодаря сказочному вкусу. КАПУСТА КОЛЬРАБИ ВЕНСКАЯ БЕЛАЯ 1350 Стабильная урожайность даже в неблагоприятных условиях порадует любого садовода. Многоурожайный сорт хранится очень долго, сохраняя свои вкусовые и товарные качества. Сорт очень популярен в садах, поскольку мякоть имеет отличный вкус и очень сочную мякоть. Рецепт крем-супа из кольраби с плавленным сыром: кольраби 250г сыр плавленный 80г манка 2ст л чили 5г соль 0,5 ч л базилик по вкусу мята по вкусу (не обязательно) масло сливочное 1ст л лук четверть головки вода 1л 1. Лук шинкуем и обжариваем на сливочном масле пару минут. 2. Шинкуем кольраби и добавляем к лучку, также туда добавляем перчик чили и тушим минут 8 на среднем огне. 3. Далее необходимо добавить в смесь 1л воды и довести до кипения. После того как вода закипит - добавляем манку и тщательно перемешиваем. 4. На терке измельчаем плавленный сырок (я иногда еще добавляю немножко чесночка), варим еще несколько минут 5. Далее добавляем зелень и специи и все взбиваем погружным блендером. Получается очень вкусно.