Сыр домашний

Для изготовления домашнего сыра используется пепсин.
Пепсин "meito" - натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
З л сырого молока
пепсин на кончике ножа http://ok.ru/svoy86/album/53434350305384/770640864616 морская соль по вкус (1 ч л)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Молоко подогреть до 35°C
Добавить к нему пепсин, разведённый в гр 30 воды, хорошо перемешать и оставить мин на 15-20, за это время молоко "схватится".
Ножом до дна кастрюли сделать надрезы, добавить соль (морскую) и перемешать.Оставить ещё на час.
Затем процедить.
Оставить стекать.
Таким сыр стал через 6 часов.Выход сыра около 600 гр.
Приятного аппетита!