Whole Systems Design, США. Участок 4 га, 10 лет опыта. Ферма – серия прудов, ореховых и фруктовых рощ на террасах с рядом природных котловин для риса, пастбищами и энергоэффективными постройками. Идея создания образцового хозяйства – эксперимент по возрождению истощенной выпасом скота земли. Участок приносит 80% необходимых калорий, топлива, строительных материалов и прочих ресурсов. Ферма — личный пример того, что пермакультура стать прибыльным бизнесом с хорошими показателями самодостаточности и самостоятельности. Доходы фермы: 50% консалтинг в сфере ландшафтной архитектуры (консультации, разработка проектов и строительство) 30% — проведение семинаров, курсов по пермакультуре, продажа книг 10% — сниженные расходы на проживание (производство продуктов только для личных нужд) 8% — питомник (в том числе и популяризация облепихи) 2% — проведение экскурсий

Miracle Farms, Канада. Ферма на 5 га с коммерческим пермакультурным садом, 22 года опыта. Проект родился как монокультурный сад (яблоки). Ограничения органической модели земледелия подтолкнули авторов превратить почти 2 га в пермакультурный сад. Это уникальная экосистема, которая заботится о себе самостоятельно. Сад создан по NAP паттерну: плодовые и азотфиксирующие деревья высаживаются вместе, что увеличивает урожайность и ликвидирует зависимость от дополнительных удобрений. В саду 80 сортов яблок, несколько сортов груши, вишни, сливы, а также множество видов других овощей и фруктов. Культуры высажены рядами так, чтобы время сбора урожая в одной линии припадало на «окно» в 10 дней. Между проходами растет трава для выпаса птицы. На ферме применяется бизнес-модель, при которой покупателями могут стать только те, кто непосредственно участвует в сборе урожая. Это до 40% сокращает расходы на рабочую силу, упаковку продукции. Miracle Farms действует и как учебная площадка: здесь проводятся практические мастер-классы по разведению и переработке птицы, ведению питомников, пермакультурному дизайну, а также экскурсии. Доходы: 70% — продажа продукции (от мяса птицы, фруктов и овощей до сухофруктов и трав) 20% — образовательная деятельность 8% — экскурсии по ферме 2% — консультации

Food Forest, Австралия. Пермакультурная ферма с образовательным центром на 25 га, 25 лет опыта. Кусок голой земли с малым количеством осадков превратился в пермакультурную ферму, продукции которой хватает для личных нужд и потребностей сообщества. Здесь представлено 160 видов органической сертифицированной продукции – от меда и орехов до пшеницы, древесины и саженцев деревьев. На ферме организован сбор дождевой воды, установлены солнечные панели для нагрева воды и обеспечения электроэнергией. Акцент в продукции на дорогостоящих многолетних растениях (орехи, плоды рожкового дерева), винограде, оливках и оливковом масле, а также рассаде. Затраты на работников незначительно снижаются за счет привлечения волонтеров WWOOF и краткосрочных наймов. Доходы: 50% продажа выращенной органик-продукции и переработка продуктов 47% — проведение семинаров, курсов, продажа DVD 1-2% — консультации 1-2% — продажа растений из питомника

New Forest Farm, США. Ферма на 40 га, 15 лет опыта. Пример спланированного перехода от обычной фермы к коммерческой сельскохозяйственной экосистеме, основанной на лугах, редких посадках дубов, низких кустарниках и местных лесах. Ферма построена по системе агролеса с аллейными посадками и выпасом животных на подлеске. Здесь растут многолетние культуры, грибы, тростник, лоза, деревья и кустарники, производится топливо, косметические и лекарственные средства. На участке около 250 000 деревьев. Акцент на каштанах, орехах, яблоках, вишне, груше, кабачках, крупном рогатом скоте, свиньях, овцах, птице, а также переработке продукции. Солнце и ветер полностью покрывают потребности фермы в энергии, оборудование и транспорт работают только на локально произведенном биодизеле. Каждая форма производства – отдельный бизнес, который продает продукцию/услуги другому (отдельная фирма для сбора яблок, отдельная для переработки в сидр). Доходы: 50% — реализация собственной продукции 20% -продажа рассады питомника многолетних культур 10% — спектр услуг (консультации, переработка продукции, высаживание деревьев) 10% — образование и продажа книг 5% — сниженные расходы на продукцию для личных нужд 5% — экскурсии

Резюме Владельцы расширяют список услуг и ассортимент, чтобы сохранить устойчивость и интерес клиентов. Баланс в доходах, невзирая на экономику, природные циклы и климатические условия, возможен только при разнообразии источников урожая. 10 лет – период, необходимый для создания финансово благополучной фермы. Здесь важны видение долгосрочных перспектив и краткосрочное планирование. Образцовый участок – прекрасная платформа для образовательной деятельности, позиционирования и консультационной работы. По материалам: vladimir-pisarenko.ru