Уйгурский Гуйру Лагман по домашнему 🍜

Подлив на 7-8 порций
Ингредиенты:
Говядина 300-400 гр
Соевый соус 4 ст.л
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Пол сырого яйца
Растительное масло 3-4 ст.л
Пекинская капуста 300 гр
Сельдерей 70 гр
Томатная паста 2 ст.л
Помидоры 2 шт
Полугорький перец 2 шт
Растительное масло 150 мл
Лук 2-3 шт
Вода 1 литр
Чеснок 3-4 шт
Специи:
Кориандр 1 ст.л
Паприка 2 ст.л
Черный перец 1ч.л
Хаджо щепотку
Сол по вкусу