Пока бульон сам себя готовит, берём буряк.Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы!Буряк даёт цвет всему борщу, и если вы назовете то, что даёт цвет всему женским словом,то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне. Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду,немного обжариваем, а потом, это важно!!! -заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона,выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае.Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы ещё не сделали, а именно буряк. Берёмся за зажарку: шинкуем морковь, лук, корень петрушки,корень пастернака и корень сельдерея.И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли.Не нашли и не нашли.Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть.Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Всё это кидаем на сковороду и зажариваем.Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки,нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея,все это бросить в бульон,из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук. Мясо нужно порезать и вернуть на место. Когда картошка будет готова, бросайте зажарку,а после неё - тушёный буряк. Варите борщ ещё немного,а за минуту до выключить киньте рубленые зубчики чеснока,перец и мелко нарезанные петрушку и укроп. И ещё, я вам так скажу.Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете чёрный хлеб, а потом это всё попробуете и скажете,что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице,потому что я не люблю людей, говорящих неправду. Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам ещё хоть раз расскажу что-нибудь,если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю. (Из интернета) #ДляПоднятияНастроения