Семена базилика как равноценная альтернатива семенам чиа!

Полезные свойства и рецепт пудинга.
В последнее время очень модными продуктами среди приверженцев здорового питания и желающих похудеть стали так называемые суперфуды, а в частности семена чиа. Но мало кто знает, что этому дорогому и очень полезному по своему составу суперфуду есть практически полный аналог, а именно тайские семена базилика.
Полезные свойства семян базилика Благодаря чудесному свойству «разбухать» семена базилика широко используются в азиатских странах для приготовления оздоровительных коктейлей и пудингов. Причем разбухают они буквально за несколько минут, в то время как семенам чиа на это нужно не меньше трех-шести часов (и это еще один плюс не в пользу последних). Также, благодаря невероятно богатому составу полезных элементов, они широко используются в аюрведической и китайской медицине, причем именно в лечебных рецептах они и называются «альтернативой чиа». Кроме того семена базилика применяются: При простуде – они хороши для лечения больного горла и при дыхательных расстройствах; Для улучшения пищеварения – семена базилика хорошо слабят и являются отличным средством от запоров; Для снятия стресса – оказывают на организм успокаивающий эффект; При кожных заболеваниях – хороши при кожных инфекциях; Для похудения – отлично подавляют аппетит, поэтому их часто советуют употреблять перед основным приемом пищи. Пищевые преимущества семян базилика: Базилик содержит много полифенольных флавоноидов особенно Orientin и Vicenin. Они обеспечивают антиоксидантные свойства при употреблении в пищу. Семена базилика богаты эфирными маслами, такими как эвгенол, линалоол, цитронеллола, лимонен, цитраль и терпинеол. Они обеспечивают антибактериальное и противовоспалительное действие. Низкое содержание калорий и холестерина. Богатое содержание бета-каротина, лютеина, зеаксантина, витамина А и витамина К. Содержат большое количество полезных минералов, таких как калий, марганец, медь, кальций и магний, а также витамина С и фолатов. Отличный источник железа (при 40-процентной суточной норме на 100 граммов семян).
Рецепт пудинга из семян базилика
Для всех желающих похудеть или тех, кто просто хочет оставаться в хорошей форме, но не желает при этом отказываться от вкусных десертов, я расскажу отличный рецепт пудинга, который многие привыкли готовить из семян чиа (благодаря их свойству набухания). Как я уже писала выше, семена базилика набухают точно также как и семена чиа, только гораздо быстрее. Так что приготовить этот диетический десерт можно буквально за несколько минут. Для приготовления пудинга вам понадобится: 2-3 столовые ложки семян базилика, кокосовое молоко (можно использовать миндальное, соевое или обычное коровье, а также жидкий нежирный йогурт или кефир) - 1 стакан (250 мл), и любимые фрукты, в моем случае – это бананы.
Для начала нужно залить семена базилика молоком(кефиром, йогуртом) и оставить их на 30 минут набухать.