🥑 Гастро-эксперимент: Фаршированное авокадо со свекольным хумусом и злаковым попкорном!

💥
Привет, друзья! 👋
Сегодня у нас рецепт ресторанного уровня, который точно удивит вас и ваших близких: нежное авокадо, фаршированное ароматным хумусом с запеченной свёклой и покрытое хрустящим попкорном из злаков! Звучит интригующе? 😉
✨ Что понадобится:
Для хумуса:
* Нут (предварительно замоченный на ночь и отваренный)
* Тахини (количество по вкусу)
* Чеснок - 1 маленький зубчик
* Оливковое масло — по вкусу
* Свёкла — 1 шт. (запечь в духовке)
Для попкорна из злаков:
* Гречка
* Киноа
* Масло для обжарки
Для подачи и сальсы:
* Авокадо - 1 шт.
* Лайм - 1 шт. (сок)
* Помидор — 1 шт.
* Перец чили — 1 шт. (или по вкусу)
* Чеснок - немного для сальсы (по вкусу)
* Кинза — по вкусу
* Оливковое масло - для сальсы
* Зелень для украшения
🚀 Как готовим:
1️⃣ Хумус: Отваренный нут отправляем в блендер. Добавляем тахини, чеснок, оливковое масло и запеченную свёклу. Пробиваем всё до идеальной кремообразной текстуры. Для удобства начиннения перекладываем хумус в кондитерский мешок.
2️⃣ Злаковый попкорн: Гречку и киноа отвариваем до разваренного состояния. Затем крупу нужно высушить в духовке и обжарить в разогретом масле.
3️⃣ Сальса: Помидор нарезаем мелким кубиком. Добавляем мелко нарезанный перец чили (количество регулируйте по остроте), немного измельченного чеснока, нарезанную кинзу и оливковое масло. Перемешиваем.
4️⃣ Сборка: Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, чистим. Сразу сбрызгиваем соком лайма, чтобы мякоть не потемнела. С помощью кондитерского мешка наполняем половинки авокадо свекольным хумусом. Обваливаем наружную часть в готовом злаковом попкорне.
5️⃣ Подача: На тарелку выкладываем яркую томатную сальсу, сверху – фаршированное авокадо. Украшаем свежей зеленью.
Вот и всё! 🎉 У вас на тарелке настоящее произведение искусства – игра текстур (кремовый хумус, нежное авокадо, хрустящий попкорн) и фейерверк вкусов (печеная свёкла, пикантная сальса, свежесть лайма)! 🥳
Приятного аппетита! 🤗
Как вам такое смелое сочетание? 😉 Рискнули бы приготовить? Делитесь мыслями в комментариях! 👇