Ингредиенты: 1,2 кг капусты 1 ч.л. соли 2-3 ст.л. томатной пасты 4 ст.л. растительного масла 1 стакан воды 3 лавровых листа Приготовление: 1. Капусту нашинковать. Выложить ее в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Посолить и залить 1/2 стакана воды. 2. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Тушить около 20 минут. За это время капуста немного уменьшится в размерах. 3. В миске развести томатную пасту с 1/2 стакана воды и размешать, чтобы не было комков. 4. Добавить разведенную с воде томатную пасту к капусте, влить растительное масло и хорошо перемешать. Бросить лавовый лист. 5. Накрыть крышкой и продолжать тушить капусту 15-20 минут, пока лишняя воды не выпарится. Для того, чтобы проверить, осталась ли вода, отодвиньте капусту со дна кастрюли в центре. Если воды нет - капуста готова. Капуста прекрасный гарнир для мяса или сосисок. Но я больше всего люблю ее в чистом виде.

Наверное, именно такую капусту готовила в своей столовой Тося Кислицына из "Девчат". А Вы знали, что фильм "Девчата" снят по одноименной книге?

"Они подошли к женскому общежитию. Комендант враждебно ткнул кулаком в сторону укромной завалинки, выходящей на пустырь: — А это место Камчаткой у нас называется. Сидят тут некоторые по вечерам. Посидят-посидят, а потом и комнату отдельную требуют. А комнат свободных у нас нету, ты это учти! Тося боязливо покосилась на Камчатку, сухо ответила: — Мне это без надобности. — Все вы поначалу так говорите! — умудренно сказал комендант и вспрыгнул на крыльцо. Они вошли в темный мрачноватый коридор. Комендант распахнул перед Тосей дальнюю дверь. — Вот здесь и жить будешь" И Тося (я всегда думала, что Тося - Антонина, а по книге она Кислицина Анастасия Поликарповна) там жила. И работала. И даже пыталась "завязать" с кулинарией, отправившись на лесозаготовки. Да не смогли без ее стряпни работяги, уговорили вернуться. И воронежская девчонка (ага, по фильму Тося из Симферополя) делала то, что у нее получалось лучше всего на свете - работала поваром. И еще прекрасен язык, особенно описание пейзажей. "За одну ночь неузнаваемо изменился поселок. Свежий снег щедро выстлал все улицы, утеплил крыши, навесил бахрому на телеграфные провода, празднично разукрасил толстую елку у конторы, опушил немощные прутики, огражденные штакетником, и сделал их похожими на деревья. Мягкий серебряный свет разлился вокруг. Старые бревенчатые дома под снежными шапками заметно помолодели и выглядели теперь сказочными теремами". Вот так легко и красиво в этой книге все. https://flamebelle.livejournal.com/68110.html #рецепты