Недавно заметила, что ни в кафе, ни в гостях я не попадала на блюда из брюссельской капусты. А ведь этот овощ очень вкусный и удобный в работе: маленький, неприхотливый. К тому же сколько полезных элементов в ней! Я читала, что есть витамины группы В, витамин А, С, фосфор, железо, магний и калий. Такой кладезь ни в коем случае нельзя упускать! Поэтому я подготовила для вас несколько вариантов, как приготовить брюссельскую капусту, ведь дома этот ингредиент у меня часто встречается. Овощ можно использовать чуть ли не везде: в супах, пирогах, запеканках, омлетах, салатах. Делюсь с вами любимыми рецептами! Брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты 400 г брюссельской капусты 100 г бекона 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. лимонного сока cоль по вкусу Приготовление Очистите брюссельскую капусту от жестких внешних листьев и вырежьте кочерыжки. Отварите овощ до полуготовности в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Нарежьте бекон тонкими ломтиками и поджарьте его в масле до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и обжаривайте еще 3 минуты. Посолите ингредиенты, добавьте лимонный сок и перемешайте. Омлет с брюссельской капустой

Ингредиенты 4 яйца 0,5 острого красного перца 100 мл сливок 0,5 красного лука 6 кочанчиков брюссельской капусты 5 веточек петрушки 1 ч. л. сушеной пряной зелени растительное масло по вкусу соль по вкусу Приготовление Сперва подготовим ингредиенты. Вымойте и обсушите брюссельскую капусту, каждый кочан разрежьте на две части. Красный лук очистите и нарежьте полукольцами. Вымойте перец, удалите семена и нарежьте его кружочками. Мелко нарежьте петрушку. На горячей сковороде в растительном масле обжарьте перец и лук на протяжении 3 минут. Затем добавьте капусту и готовьте еще около 5 минут. Добавьте сушеную пряную зелень и петрушку, хорошенько перемешайте. Взбейте яйца с молоком и солью. Залейте яичной смесью приготовленные овощи и отправьте блюдо в духовку на 15 минут при температуре 200 °С. Щи с брюссельской и цветной капустой

Ингредиенты 150 г белокочанной капусты 300 г говядины на косточке 10 кочанов брюссельской капусты 3 картофелины 2 стебля сельдерея 150 г цветной капусты 3 помидоры 50 г корня сельдерея 10 горошин черного перца 3 луковицы 2 моркови 1 ст. л. укропа 3 зуб. чеснока 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. петрушки 2 лавровых листа соус табаско по вкусу соль по вкусу Приготовление Вымойте мясо, залейте его 2,5 л воды, доведите до кипения. Очистите 1 морковь, корень сельдерея и 1 луковицу, добавьте ингредиенты к мясу. Всыпьте перец горошком и варите около 1,5 часа. Тем временем подготовим овощи. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, разберите на соцветия цветную капусту. Белокочанную капусту нарежьте кусочками, морковь — кружочками, лук — кольцами, а сельдерей тонко нашинкуйте. Опустите помидоры в кипяток на минуту, затем обдайте холодной водой и снимите кожуру. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 4 части, измельчите его вместе с помидорами в блендере до однородности. Отправьте лук на разогретую с маслом сковороду и жарьте его 7 минут. Влейте томатную массу и доведите до кипения. Доставьте мясо из бульона, процедите жидкость и доведите ее до кипения. Первым делом добавьте картофель и варите его 7 минут. Нарежьте мясо кусочками и добавьте в суп со всеми видами капусты, сельдереем, морковью и лавровым листом, варите 15 минут. Влейте томатную массу, добавьте соус табаско по вкусу и зелень. Посолите и варите 5 минут. Айнтопф из лапши с брюссельской капустой

Ингредиенты 1 ст. л. петрушки 400 г брюссельской капусты 1,5 л мясного бульона 400 г пшеничной лапши 1 щеп. тертого мускатного ореха 200 г свинины 1 ст. л. растительного масла Приготовление Нарежьте свинину маленькими кусочками и обжарьте ее в масле на среднем огне около 8 минут. Разогрейте в кастрюле масло и быстро обжарьте там лапшу. Затем залейте лапшу бульоном и варите на небольшом огне около 7 минут. Добавьте брюссельскую капусту и мясо, варите 10 минут. Всыпьте петрушку и мускатный орех, доведите до кипения и снимите с огня. Нет лучше блюда из брюссельской капусты! Пирог с брокколи и брюссельской капустой

Ингредиенты 250 г брюсельской капусты 4 яйца 250 г брокколи 1 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 50 г твердого сыра 250 г молока 1 стебель лука-порея 2 ст. л. кедровых орехов молотый мускатный орех по вкусу соль по вкусу белый перец по вкусу Приготовление Подготовим ингредиенты. Сперва замочите кедровые орехи на полчаса. У брюссельской капусты удалите внешние листки и вырежьте кочерыжки. Каждый кочан разрежьте на две части. Разделите брокколи на соцветия, отрежьте твердые стебли. Отварите подготовленные овощи до полуготовности в слегка подсоленной воде. Нарежьте лук кольцами и обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Затем всыпьте его к остальным овощам, добавьте соль и перец. Взбейте яйца с натертым сыром, молоком, мукой, мускатным орехом и щепоткой соли. Смажьте форму для выпекания оставшимся сливочным маслом, выложите приготовленные овощи, залейте яичной массой и посыпьте кедровыми орехами. Выпекайте блюдо 25 минут при температуре 180 °С. Зимний овощной пирог

Ингредиенты 1 яйцо 250 г слоеного теста 100 г цветной капусты 200 г брюссельской капусты 100 г стручковой фасоли 50 г твердого сыра 1 луковица 2 ст. л. растительного масла 1 яичный белок соль по вкусу 1,5 ст. л. крахмала Приготовление Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в масле около 5 минут. Добавьте остальные овощи и обжаривайте еще 8 минут. Горячие овощи переложите на блюдо, присыпьте крахмалом, солью и перцем, перемешайте и дайте им остыть. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто. Вырежьте квадрат со стороной 20 см, а из оставшегося теста вырежьте 4 бортика шириной 2,5 см и длиной 24 см. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Выложите квадрат и смажьте края белком. Затем присоедините бортики, чтобы края заходили друг на друга. Сделайте несколько проколов на квадрате. Равномерно выложите начинку. Взбейте яйца и смажьте им бортики. Посыпьте всё тертым сыром и отправьте пирог выпекаться 20 минут при температуре 200 °С. Безусловно, вы можете менять рецепты приготовления брюссельской капусты по своему вкусу. Экспериментируйте с разными ингредиентами, технологиями, специями, чтобы получить идеальный рецепт! https://sovkusom.ru/vkusnye-blyuda-iz-bryusselskoy-kapusty/ #рецепты