Брынза относится к мягким рассольным сырам, хотя многие считают ее чем-то средним между сырами и творогом. А все из-за особого способа приготовления и обработки.  

Брынзу вырабатывают из пастеризованного молока домашних животных, в которое добавляют хлористый кальций и бактериальную закваску, нагревают и вымешивают, доводят до уплотнения и солят в 20%-м рассоле. Хранится брынза в деревянных бочках 10-15 дней. Какие салаты с брынзой можно готовить? Салат с брынзой и соусом из грецких орехов Понадобится: • 300 г брынзы • 200 г листьев салата айсберг Для соуса к салату: маленькая красная луковица 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. белого винного уксуса 100 г толченых грецких орехов 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. перца 1/2 ч. л. сахара Как приготовить салат с брынзой? Промойте салат, порвите его руками, выложите в салатницу и перемешайте с нарезанной кубиками брынзой.  

Нашинкуйте луковицу и смешайте с уксусом, оливковым маслом и приправами.   Влейте в салат и перемешайте. Салат с брынзой и свеклой  

Вкусный и полезный салат с брынзой по нашему фото рецепту можно легко приготовить дома. Особую пикантность блюду придает остро-пряная заправка. Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты: 100 г брынзы; 2-3 свеклы небольшого размера; 1 пучок листового салата. Заправка Для приготовления пикантной заправки берем: 1 ч.л. не сильно острой горчицы; 3 ст.л.растительного масла; 2 ст.л.бальзамического уксуса; По вкусу добавляем соль и молотый черный перец. Чтобы в заправке все ингредиенты хорошо соединились, необходимо их тщательно перемешать до получения однородной смеси. Остроту заправки можно регулировать по своим вкусовым предпочтениям. Например, горчицу можно взять более острую. Приготовление: 1. Свеклу отвариваем или запекаем в фольге; 2. Остывшую свеклу очищаем и режем кубиками или брусочками; 3. Брынзу также режем кубиками. 4. Листья салата шинкуем крупно. 5. Перед подачей выкладываем на тарелку или блюдо все ингредиенты, поливаем заправкой и посыпаем сверху черным перцем. Брынзу по желанию можно заменить любым рассольным сыром. Заметим, что салат отличается не только великолепным вкусом, но и очень красиво выглядит на тарелке. Приятного аппетита! https://ona-znaet.ru/salaty-s-brynzoj-foto #рецепты