Как говорил Дейл Карнеги, если жизнь преподносит тебе лимоны – сделай из них лимонад. А я всегда предпочту сделать из них лимончелло, там останется и на лимонад, и на лимонный курд, и даже заморозить к чаю. Я уже делилась этим рецептом в блоге, но почему бы не повторить? Если у вас вдруг есть литр чистого спирта и 10 лимонов, держите рецепт: тщательно отмойте 10 лимонов и снимите с них цедру (без белой кожуры, она будет горчить) залейте 1л спирта и уберите в темное место на 5-6 дней периодически взбалтывайте банку в течение этих дней приготовьте сироп: в 1,5 литрах горячей воды растворить 500г сахара. Не доводите до кипения. остудите сироп профильтруйте спирт от цедры через сито смешайте спирт с сиропом и оставьте еще на пару дней подавайте охлажденным, лучше из морозилки Пара нюансов: Выбирайте лимоны с толстой кожицей, цедра — главное в этом напитке. Используйте чистую минеральную или очищенную воду. А теперь тот же рецепт в фотографиях.

Снять цедру можно мелкой теркой или овощечисткой. Снимаем только верхний слой, не задевая "белую" кожуру

Цедру помещаем в 1,5 литровую банку

Заливаем литром спирта, закрываем банку и убираем в темное место на 5-6 дней. Периодически навещаем банку и взбалтываем содержимое.   За 5-6 дней цедра лимона отдаст спирту весь аромат и цвет. Спирт станет буро-желтого цвета. Насыщенно-лимонный цвет напиток приобретает при соединении с сиропом. Из 1 литра спирта и 10 лимонов получится 2,5 литра лимончелло.

Рецепт проверен годами на друзьях и даже на моей свадьбе. Однажды, после дегустации, у меня даже купили бутылочку этого волшебного ликера.

Рекомендую попробовать! https://katyakatya.livejournal.com/229317.html #рецепты