#рецепт 🍖 Шашлык из свинины на сковороде

💬 Ингредиенты
Филе свинины - 600 г
Лимон - 1 штука
Масло оливковое - 3¹⁄₂ ст. ложки
Чеснок - 3–4 зубчика
Петрушка - 1–2 веточки
Соль - 1–2 ч. ложки
Чёрный молотый перец - ¹⁄₂–1 ч. ложка
Смесь специй для мяса - 1 ч. ложка
Сухой перец чили - ¹⁄₂–1 ч. ложка
💬 Приготовление
1․ Шпажки замочите в воде на 10–15 минут.
2․ Со свинины удалите весь жир и прожилки. Нарежьте мясо кусочками по 5–7 см.
3․ Из лимона выжмите сок. Достаточно трёх столовых ложек.
4․ Смешайте лимонный сок с тремя ложками масла, измельчённым чесноком, рубленой петрушкой, солью, перцем и другими специями.
5․ Перемешайте свинину с маринадом и оставьте в холодильнике на 10 минут.
6․ Готовое мясо насадите на шпажки.
7․ Оставшийся маринад за пару минут разогрейте в микроволновке, чтобы он начал слегка пузыриться.
8․ Сковороду смажьте маслом и поставьте на сильный огонь. Обжаривайте свинину до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.
9․ Во время приготовления смазывайте мясо подогретым маринадом.
Проще всего это сделать с помощью кисточки.
10․ Чтобы убедиться, что мясо готово, надрежьте кусочек ножом. Выделившийся сок должен быть прозрачным.
11․ Перед подачей оставьте шашлыки на 5 минут. Дополните мясо томатным и другими соусами.