Свердловы всех стран, объединяйтесь!

2 рецепта консервированных огурцов со смородиной. ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ СО СМОРОДИНОЙ Консервированные огурцы с черной смородиной (на зиму) 2 порции 30 мин (ваши 20 мин) Консервированные огурцы с черной смородиной не только вбирают в себя аромат этих ягод, но еще и слегка меняют свой цвет, благодаря длительному хранению. По этому рецепту можно заготовить огурцы на зиму. Продукты (на 2 порции) (на 0,5-литровую банку) Огурцы мелкие – 4-5 шт. Смородина черная – 50 г Уксус – 0,5 ст. ложки Соль – 1 ч. ложка без верха Сахар – 0,5 ч. ложки Листья хрена или дуба – 1-2 шт. Зонтик укропа – 1-2 шт. Гвоздика – 2 шт. Перец душистый горошком – 1 шт. Вода – 200 мл Рецепт Консервированные огурцы с черной смородиной (на зиму) Подготовьте необходимые ингредиенты для огурцов, консервированных с черной смородиной. Промойте огурцы, листья хрена или дуба и черную смородину. Как приготовить консервированные огурцы с черной смородиной (на зиму): Промойте банки и выложите в них листья хрена или дуба, укропные зонтики, нарежьте очищенные зубчики чеснока. Выложите промытые огурцы, оставляя немного места и для ягод. Всыпьте промытые ягоды черной смородины до верха емкости. Залейте в емкость кипяток до краев и накройте ее жестяной крышкой. Оставьте для пропаривания на 10-15 минут. В кастрюлю или сотейник всыпьте соль, сахарный песок, гвоздику и душистый перец. Смените на банке крышку с жестяной на сливную (с отверстиями), слейте жидкость в кастрюлю и вскипятите. Выключите нагрев и влейте уксус. Вливать уксус необходимо в некипящий рассол, иначе он образует пышную пену! Залейте маринад в банку, закройте ошпаренной жестяной крышкой и закупорьте ключом для консервации. Дайте банке с огурцами и черной смородиной остыть и перенесите ее в кладовую до зимы. Маринованные огурцы в банке с красной смородиной Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина. Ингредиенты: Огурцы — 600 грамм. Чеснок — 2 зубчика. Лук репчатый — 1 штука. Смородина красная — 1,5 стакана. Перец черный горошек — 3 штуки. Гвоздика — 3 штуки. Для рассола: Вода — 1 литр. Сахар — 1 ст. л. Соль — 2,5 ст. л. Процесс приготовления: Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа. На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука. Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте. В промежутки между огурцами насыпьте смородину. Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи. Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут. Закатайте банки металлическими крышками. Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать. Удачных вам заготовок.